Tradições Doces
1 min
Porções: 4 pessoas
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo de Cozedura: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer esta deliciosa sobremesa ancestral que combina esta maravilhosa fruta com as melhores especiarias, vinho tinto e vinho do Porto. Uma sobremesa de conforto que sabe sempre bem!
INGREDIENTES
4 peras
175 gr de açúcar mascavado
350 ml de vinho tinto (uso Monsaraz)
350 ml de vinho do Porto Tawny
1 casca de laranja
2 paus de canela
2 estrelas de anis
PREPARAÇÃO
Descascar as peras inteiras sem retirar o pendulo e cortar a base de forma a manter as peras de pé.
Juntar num tacho pequeno o vinho tinto com o vinho do Porto, o açúcar, os paus de canela, as estrelas de anis e a casca de laranja.
Levar ao lume e quando levantar fervura adicionar as peras, acrescentar um pouco de água para cobrir se necessário e deixar cozer em lume brando, durante cerca de 30 minutos.
Retirar as peras para uma travessa e deixar a calda ferver mais 10 minutos em lume médio para reduzir e engrossar.
Empratar as peras, regar com a calda e servir!
Espero que goste!
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