Tradições Doces

1 min

Tripas de Vinha D'alhos

Atualizado: 12 de abr de 2023

Porções: 6 pessoas

Tempo de Preparo:45 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso prato de tripas e couratos em vinha d'alhos! Um prato de conforto muito fácil de fazer e simplesmente delicioso.

INGREDIENTES

  • 1 kg de tripas e couratos em vinha d'alhos

  • Azeite virgem extra q.b.

  • 4 dentes de alho picados

  • 100 gr de polpa de tomate

  • Sal

  • Pimenta branca a gosto

  • Colorau a gosto

  • 2 folhas de louro

  • 200 ml de vinho tinto de boa qualidade

  • 1 cenoura em rodelas

  • 1/2 couve branca em pedaços

  • 1 chouriço de carne em rodelas

  • 6 batatas grandes cozidas

NOTAS

As tripas e couratos compram-se já limpas e em vinha d'alhos em diversos talhos de comércio local.

PREPARAÇÃO

  1. Juntar o azeite com o alho picado num tacho e levar ao lume, mexendo de vez em quando até alourar.

  2. Adicionar as tripas, os couratos e o chouriço de carne inteiro.

  3. Regar com o vinho e cobrir com água.

  4. Adicionar a polpa de tomate e as folhas de louro.

  5. Temperar com sal, pimenta branca e colorau e deixar cozer até as tripas e os couratos ficarem bem cozidos e macios.

  6. Retirar o chouriço e cortar em rodelas.

  7. Adicionar a couve e as rodelas de cenoura e deixar cozer.

  8. Adicionar o chouriço em rodelas e retificar temperos.

  9. Retirar do lume e servir com batatas cozidas.

NOTAS

Pode acrescentar-se feijão branco cozido.

Espero que goste!

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