Tripas de Vinha D'alhos
Porções: 6 pessoas
Tempo de Preparo:45 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso prato de tripas e couratos em vinha d'alhos! Um prato de conforto muito fácil de fazer e simplesmente delicioso.
INGREDIENTES
1 kg de tripas e couratos em vinha d'alhos
Azeite virgem extra q.b.
4 dentes de alho picados
100 gr de polpa de tomate
Sal
Pimenta branca a gosto
Colorau a gosto
2 folhas de louro
200 ml de vinho tinto de boa qualidade
1 cenoura em rodelas
1/2 couve branca em pedaços
1 chouriço de carne em rodelas
6 batatas grandes cozidas
NOTAS
As tripas e couratos compram-se já limpas e em vinha d'alhos em diversos talhos de comércio local.
PREPARAÇÃO
Juntar o azeite com o alho picado num tacho e levar ao lume, mexendo de vez em quando até alourar.
Adicionar as tripas, os couratos e o chouriço de carne inteiro.
Regar com o vinho e cobrir com água.
Adicionar a polpa de tomate e as folhas de louro.
Temperar com sal, pimenta branca e colorau e deixar cozer até as tripas e os couratos ficarem bem cozidos e macios.
Retirar o chouriço e cortar em rodelas.
Adicionar a couve e as rodelas de cenoura e deixar cozer.
Adicionar o chouriço em rodelas e retificar temperos.
Retirar do lume e servir com batatas cozidas.
NOTAS
Pode acrescentar-se feijão branco cozido.
Espero que goste!
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