Pudim de Anis

Juntar o leite com o mel e as estrelas de anis num tacho, levar ao lume a ferver e deixar repousar 5 minutos.

Misturar o açúcar com o amido numa tigela, adicionar o vinho do Porto e envolver.

Retirar as estrelas de anis do leite e reservar para decorar.

Adicionar o leite em fio no açúcar com amido mexendo sempre com umas varas.

Bater os ovos numa tigela até deslaçarem, adicionar no preparado anterior e mexer com umas varas até ficar uniforme.

Passar o preparado por um peneiro de rede fina.

Barrar uma forma de 25 cm de diâmetro com caramelo e verter o preparado na forma.

Tapar a forma com tampa própria ou com folha de alumínio e levar a cozer em banho-maria com água a ferver, no forno pré-aquecido a 190ºC, durante 45 a 50 minutos.

Retirar do forno depois de cozido e deixar arrefecer.

Levar ao frio por 4 horas.

Aquecer ligeiramente a forma no fogão para derreter o caramelo e desenformar num prato alto.

Decorar com as estrelas de anis e servir!