Pudim de Anis
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este delicioso pudim de aspeto final divino, com aromas de mel e anis, perfeito para ocasiões especiais!
INGREDIENTES
1 litro de leite meio gordo
4 estrelas de anis
150 gr de açúcar
50 gr de mel
1 colher (de sopa) de amido milho
1 cálice de vinho do Porto branco
12 ovos
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Juntar o leite com o mel e as estrelas de anis num tacho, levar ao lume a ferver e deixar repousar 5 minutos.
Misturar o açúcar com o amido numa tigela, adicionar o vinho do Porto e envolver.
Retirar as estrelas de anis do leite e reservar para decorar.
Adicionar o leite em fio no açúcar com amido mexendo sempre com umas varas.
Bater os ovos numa tigela até deslaçarem, adicionar no preparado anterior e mexer com umas varas até ficar uniforme.
Passar o preparado por um peneiro de rede fina.
Barrar uma forma de 25 cm de diâmetro com caramelo e verter o preparado na forma.
Tapar a forma com tampa própria ou com folha de alumínio e levar a cozer em banho-maria com água a ferver, no forno pré-aquecido a 190ºC, durante 45 a 50 minutos.
Retirar do forno depois de cozido e deixar arrefecer.
Levar ao frio por 4 horas.
Aquecer ligeiramente a forma no fogão para derreter o caramelo e desenformar num prato alto.
Decorar com as estrelas de anis e servir!
Espero que goste!
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