top of page

Bolo Semifrio de Laranja

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 4 horas

Tempo de Cozedura: 20 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo fofo de pão de ló com recheio semifrio de laranja e cobertura de frutas, um bolo perfeito para dias de calor e festas.


Receita de Bolo Semifrio de Laranja


INGREDIENTES


Entremeio redondo de pão de ló:

(receita para uma forma de 24 cm)

  • 5 ovos

  • 100 gr de açúcar

  • 120 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • Raspa fina de meia laranja

  • Manteiga para untar

  • Farinha para a forma


Calda de açúcar:

  • 100 gr de açúcar

  • 200 ml de sumo de laranja


Recheio:

  • 15 gr de gelatina em pó neutra

  • 100 ml de sumo de laranja

  • 250 gr de queijo creme (Philadelphia Original)

  • 100 gr de açúcar fino

  • Raspa fina de uma laranja e meia

  • 500 ml de natas adocicadas para bater


Decoração:

  • Fruta laminada

  • Pistácios picados



PREPARAÇÃO


Entremeio redondo de pão de ló:

  1. Juntar os ovos com o açúcar e a raspa de laranja e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

  2. Peneirar a farinha aos poucos diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar homogéneo.

  3. Verter o batido numa forma untada com manteiga e passada por farinha.

  4. Cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 20 minutos.

  5. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  6. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

  7. Deixar arrefecer totalmente, aparar a superfície com uma faca de cerra e cortar o pão de ló em duas camadas iguais.


Calda de açúcar:

  1. Juntar o sumo de laranja com o açúcar num tacho e levar ao lume a ferver 2 minutos.

  2. Retirar do lume, transferir para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.


Recheio e decoração:

  1. Juntar a gelatina com o sumo de laranja numa tigela, misturar bem e deixar hidratar 5 minutos.

  2. Juntar o queijo creme com a raspa de laranja e o açúcar numa tigela e bater até misturar bem.

  3. Levar a gelatina hidratada a derreter no micro-ondas 2 a 3 segundos, adicionar no preparado anterior e envolver bem.

  4. Bater as natas até ficarem cremosas e envolver no preparado anterior.

  5. Colocar um aro de semifrio num prato e barrar a base com uma camada fina de creme de laranja.

  6. Dispor uma camada de pão de ló por cima, prensar um pouco e humedecer com calda de açúcar de laranja.

  7. Adicionar 2/3 do creme por cima do pão de ló e espalhar bem.

  8. Sobrepor a segunda camada de pão de ló, prensar um pouco e humedecer com calda de açúcar de laranja.

  9. Adicionar o restante creme, espalhar bem e alisar a superfície com uma espátula.

  10. Levar ao frio até solidificar, cerca de 3 horas.

  11. Retirar do frio, desenformar e decorar com fruta laminada e pistácios picados.

 

Espero que goste!

Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!



744 visualizações0 comentário

Posts Relacionados

Ver tudo
bottom of page