Tradições Doces
- 30 de jun.
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Amidos e Féculas
O amido ou fécula é um carboidrato constituído principalmente de glicose com ligações glicosídicas, apresenta-se sobre a forma de pó branco.
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Tradições Doces
- 30 de jun.
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Aditivos Alimentares
Conheça aqui os principais aditivos alimentares e as suas características e aplicações.
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Tradições Doces
- 19 de jun.
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Gorduras
Aqui pode aprender tudo sobre as gorduras utilizadas em cozinha e pastelaria e as suas definições e características.
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Tradições Doces
- 12 de jun.
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Leveduras
Fique a saber tudo sobre leveduras, sendo este um dos pontos mais importantes para massas e bolos perfeitos.
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Tradições Doces
- 9 de mai.
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Aprenda aqui tudo sobre a história e produção do chocolate, os diversos tipos de chocolate e como temperar e trabalhar chocolate.
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- 9 de mai.
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Açúcar
Avaliado com 2 de 5 estrelas.
(1)Aprenda aqui a diferenciar os tipos de açúcar e algumas das suas utilizações.
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Tradições Doces
- 9 de mai.
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Pectina Caseira
Aprenda aqui a fazer pectina caseira, muito útil em pastelaria e no fabrico de doces e geleias.
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Tradições Doces
- 30 de jan.
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Vagem de Baunilha
Aprenda aqui tudo sobre vagem de baunilha, como usar e as suas aplicações e derivados.
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Tradições Doces
- 27 de ago. de 2022
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Gelificantes
Aprenda aqui tudo sobre gelificantes e as suas aplicações.
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- 27 de ago. de 2022
- 3 min
Farinhas
Aprenda aqui tudo sobre farinhas, tipos de farinha e onde comprar farinhas com melhor qualidade para obter bons resultados.
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Tradições Doces
- 8 de nov. de 2021
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Melhorantes de Farinhas
Aprenda aqui tudo sobre melhorantes de farinha para pastelaria e padaria, o que são e como utilizar.
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