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Merengue Suiço

Aprenda aqui a fazer este merengue, uma preparação base de pastelaria e confeitaria, perfeita para cobertura de tartes e bolos.

Merengue Italiano

Aprenda aqui a fazer este merengue, uma preparação base de pastelaria e confeitaria, perfeita para sobremesas, coberturas e para bordar.

Merengue Francês

Aprenda aqui a fazer este merengue, uma preparação base de pastelaria e confeitaria, perfeita para fazer suspiros, pavlovas e decorações.

Glacê Real

Aprenda aqui a fazer Glacê Real, uma cobertura realizada com açúcar em pó, claras de ovo e sumo de limão.

Chef Alexandre Mota

Olá e bem vindo/a!
Sou o autor deste blog, sou de Aveiro e trabalho em pastelaria desde 2005, com especialização em pastelaria tradicional e conventual, linha fina de pastelaria francesa e cake design.
Nesta plataforma pode aprender tudo sobre pastelaria, cozinha e padaria.