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Bolo Semifrio de Morango

Porções: 10 pessoas

Tempo de Preparo: 5 horas

Tempo de Cozedura: 25 minutos

Dificuldade: Moderado

 

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo semifrio, uma sobremesa fresca e cremosa com acabamento simples mas muito bonito, perfeito para ocasiões especiais.


Receita de Bolo Semifrio de Morango


INGREDIENTES


Base:


Semifrio:


Cobertura:


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.



PREPARAÇÃO


Base:

  1. Juntar os ovos com o açúcar e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.

  2. Adicionar o doce de morango e envolver delicadamente.

  3. Peneirar a farinha diretamente no batido e envolver delicadamente com uma colher até ficar uniforme.

  4. Colocar um aro em formato de coração num tabuleiro forrado com papel siliconizado e forrar com uma cinta de papel siliconizado.

  5. Verter a massa no aro e cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 25 minutos.

  6. Verificar a cozedura com o teste do palito, retirar do forno e deixar arrefecer totalmente.

  7. Desenformar o aro e retirar a cinta de papel siliconizado.

  8. Colocar o mesmo aro num prato e forrar com uma cinta alta de acetato.

  9. Aparar a superfície do pão de ló de morango com uma faca de cerra e colocar dentro do aro.


Semifrio:

  1. Bater um pouco as natas para ganharem volume mas de forma a ficarem cremosas.

  2. Juntar a gelatina com a água, misturar bem e deixar hidratar 5 minutos.

  3. Triturar ligeiramente o doce de morango com uma varinha mágica.

  4. Levar a gelatina hidratada ao micro-ondas 3 a 4 segundos para derreter, adicionar no doce de morango e misturar bem.

  5. Adicionar o doce de morango com gelatina nas natas e envolver.

  6. Verter o creme por cima do pão de ló de morango, espalhar bem com uma espátula, alisar a superfície e levar ao frio até endurecer, cerca de 4 horas.


Cobertura:

  1. Misturar o doce de morango com a geleia de brilho neutro numa tigela, aquecer 3 a 4 segundos no micro-ondas, verter por cima do semifrio e espalhar com uma espátula.

  2. Levar ao frio 15 minutos, desenformar o aro e remover a cinta de acetato.

  3. Derreter o chocolate branco em banho-maria, em lume brando, até ficar fluído.

  4. Moldar um coração de chocolate numa pedra gelada ou com cintas de acetato.

  5. Colocar o coração de acetato por cima do semifrio e preencher por dentro com morangos frescos cortados em quartos.

  6. Reservar no frio até servir!

 

Espero que goste!

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