Polvo à Lagareiro
Porções: 4 pessoas
Tempo de Preparo: 70 minutos
Tempo de Cozedura: 60 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este delicioso prato típico português, no qual o polvo é acompanhado de batatas a murro, azeite abundante, alho e coentros picados. O seu nome deriva precisamente dos lagares, por ser um prato rico em azeite.
INGREDIENTES
1 polvo (cerca de 1kg)
1 kg de batatas pequenas para assar
1 cebola
4 dentes de alho
Sal q.b
Azeite q.b
1 ramo de coentros
PREPARAÇÃO
Lavar bem o polvo.
Descascar a cebola e os dentes de alho.
Colocar o polvo num tacho com a cebola, cobrir com água e levar ao lume a cozer até o polvo ficar macio.
Picar os dentes de alho, regar uma assadeira com azeite e espalhar os dentes de alho por cima.
Picar os coentros e reservar.
Retirar o polvo do lume, escorrer, cortar em pedaços grandes e colocar na assadeira.
Lavar bem as batatas com pele, colocar num tacho, cobrir com água, temperar com sal e levar ao lume a cozer.
Escorrer as batatas, apertar uma a uma com as mãos para rebentarem e colocar na assadeira à volta do polvo.
Polvilhar o polvo e as batatas com sal e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC, durante cerca de 20 minutos.
Retirar do forno, polvilhar com os coentros e servir.
Espero que goste!
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