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Polvo à Lagareiro

Porções: 4 pessoas

Tempo de Preparo: 70 minutos

Tempo de Cozedura: 60 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer este delicioso prato típico português, no qual o polvo é acompanhado de batatas a murro, azeite abundante, alho e coentros picados. O seu nome deriva precisamente dos lagares, por ser um prato rico em azeite.


Receita de Polvo à Lagareiro


INGREDIENTES

  • 1 polvo (cerca de 1kg)

  • 1 kg de batatas pequenas para assar

  • 1 cebola

  • 4 dentes de alho

  • Sal q.b

  • Azeite q.b

  • 1 ramo de coentros



PREPARAÇÃO

  1. Lavar bem o polvo.

  2. Descascar a cebola e os dentes de alho.

  3. Colocar o polvo num tacho com a cebola, cobrir com água e levar ao lume a cozer até o polvo ficar macio.

  4. Picar os dentes de alho, regar uma assadeira com azeite e espalhar os dentes de alho por cima.

  5. Picar os coentros e reservar.

  6. Retirar o polvo do lume, escorrer, cortar em pedaços grandes e colocar na assadeira.

  7. Lavar bem as batatas com pele, colocar num tacho, cobrir com água, temperar com sal e levar ao lume a cozer.

  8. Escorrer as batatas, apertar uma a uma com as mãos para rebentarem e colocar na assadeira à volta do polvo.

  9. Polvilhar o polvo e as batatas com sal e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC, durante cerca de 20 minutos.

  10. Retirar do forno, polvilhar com os coentros e servir.

 

Espero que goste!

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