Bolo de Ananás

Porções: 10 pessoas

Tempo de Preparo: 90 minutos

Tempo de Cozedura: 60 minutos

Dificuldade: Fácil

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Aprenda neste vídeo a fazer bolo de ananás, um bolo muito fofo, húmido e aromático, ótima para acompanhar chá ou café.

INGREDIENTES

(receita para uma forma de 24/26 cm)

• 250 gr de açúcar fino

• 300 gr de farinha 55 (sem fermento)

• 200 ml de calda de ananás

• 4 gemas de ovo

• 4 claras de ovo

• 100 ml de óleo

• 15 gr de fermento em pó

• Manteiga q.b. para untar a forma

• Caramelo líquido frio q.b. (clarinho)

• 6 rodelas de ananás em de lata

• 6 cerejas cristalizadas

NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir as receitas.

PREPARAÇÃO

1. Juntar o açúcar com as gemas e bater até formar um creme esbranquiçado.

2. Adicionar o óleo em fio batendo sempre até envolver bem.

3. Adicionar a calda de ananás em fio batendo sempre até envolver bem.

4. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e bater até obter uma massa fofa a formar bolas de ar.

5. Bater as claras de ovo em castelo.

6. Adicionar as claras em castelo aos poucos no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

7. Untar uma forma redonda com manteiga.

8. Adicionar caramelo líquido na forma sem barra até cobrir o fundo.

9. Cobrir o fundo da forma com rodelas de ananás bem escorridas e adicionar uma cereja cristalizada no centro de cada rodela.

10. Verter a massa por cima das rodelas.

11. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 60 minutos.

12. Verificar a cozedura com o teste do palito.

13. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

NOTAS

É importante que o caramelo seja clarinho para não escurecer o bolo.

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Espero que goste!

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