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Bolo de Ananás

Porções: 10 pessoas

Tempo de Preparo: 90 minutos

Tempo de Cozedura: 60 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer bolo de ananás, um bolo muito fofo, húmido e aromático, ótima para acompanhar chá ou café.


Receita de Bolo de Ananás


INGREDIENTES

(receita para uma forma de 24/26 cm)

  • 250 gr de açúcar fino

  • 300 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • 200 ml de calda de ananás

  • 4 gemas de ovo

  • 4 claras de ovo

  • 100 ml de óleo

  • 15 gr de fermento em pó

  • Manteiga q.b. para untar a forma

  • Caramelo líquido frio q.b. (clarinho)

  • 6 rodelas de ananás em de lata

  • 6 cerejas cristalizadas


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir as receitas.



PREPARAÇÃO

  1. Juntar o açúcar com as gemas e bater até formar um creme esbranquiçado.

  2. Adicionar o óleo em fio batendo sempre até envolver bem.

  3. Adicionar a calda de ananás em fio batendo sempre até envolver bem.

  4. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e bater até obter uma massa fofa a formar bolas de ar.

  5. Bater as claras de ovo em castelo.

  6. Adicionar as claras em castelo aos poucos no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  7. Untar uma forma redonda com manteiga.

  8. Adicionar caramelo líquido na forma sem barra até cobrir o fundo.

  9. Cobrir o fundo da forma com rodelas de ananás bem escorridas e adicionar uma cereja cristalizada no centro de cada rodela.

  10. Verter a massa por cima das rodelas.

  11. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 60 minutos.

  12. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  13. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.


NOTAS

É importante que o caramelo seja clarinho para não escurecer o bolo.


Receita de Bolo de Ananás

 

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