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Pão de Ló Tradicional

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 40 minutos

Tempo de Cozedura: 25 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer um delicioso pão de ló com aroma de laranja, muito fofo e relativamente mais húmido que os pães de ló típicos de pastelaria, perfeito para o pequeno almoço ou lanche.

O pão de ló é um bolo típico português, não leva fermento e cresce com a incorporação de ar no batimento, sendo um dos bolos mais tradicionais e adorado por todos em geral.


Receita de Pão de Ló Tradicional


INGREDIENTES

(receita para uma forma de 26 cm)

  • 6 ovos

  • 6 gemas

  • 180 gr de açúcar fino

  • 200 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • Raspa fina de meia laranja

  • Manteiga q.b. (para untar)

  • Farinha q.b. (para a forma)



PREPARAÇÃO

  1. Juntar os ovos com as gemas, a raspa de laranja e o açúcar e bater até formar um creme esponjoso e esbranquiçado.

  2. Peneirar a farinha aos poucos diretamente no batido e envolver delicadamente com uma colher de pau.

  3. Untar uma forma de pão de ló com manteiga e passar por farinha.

  4. Verter o batido na forma e alisar a superfície.

  5. Cozer no forno pré-aquecido a 175°C, durante cerca de 25 minutos.

  6. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  7. Quando tiver cozido, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.


NOTAS

A farinha deve ser envolvida lentamente, com ajuda de uma colher de pau para o batido não perder o ar.

 

Espero que goste!

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