Pão de Ló Tradicional
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo de Cozedura: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer um delicioso pão de ló com aroma de laranja, muito fofo e relativamente mais húmido que os pães de ló típicos de pastelaria, perfeito para o pequeno almoço ou lanche.
O pão de ló é um bolo típico português, não leva fermento e cresce com a incorporação de ar no batimento, sendo um dos bolos mais tradicionais e adorado por todos em geral.
INGREDIENTES
(receita para uma forma de 26 cm)
6 ovos
6 gemas
180 gr de açúcar fino
200 gr de farinha T55 (sem fermento)
Raspa fina de meia laranja
Manteiga q.b. (para untar)
Farinha q.b. (para a forma)
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com as gemas, a raspa de laranja e o açúcar e bater até formar um creme esponjoso e esbranquiçado.
Peneirar a farinha aos poucos diretamente no batido e envolver delicadamente com uma colher de pau.
Untar uma forma de pão de ló com manteiga e passar por farinha.
Verter o batido na forma e alisar a superfície.
Cozer no forno pré-aquecido a 175°C, durante cerca de 25 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Quando tiver cozido, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
NOTAS
A farinha deve ser envolvida lentamente, com ajuda de uma colher de pau para o batido não perder o ar.
Espero que goste!
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