Torta de Cenoura Queijada
Porções: 10 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer esta deliciosa torta que nunca desilude, muito húmida, fresca e queijada, com um maravilhoso aroma natural de cenoura e laranja.
INGREDIENTES
(receita para uma forma de 35 x 25 cm)
500 gramas de cenoura cozida e escorrida
6 gemas
350 gr de açúcar
40 gr de farinha 55 (sem fermento)
Raspa fina de meia laranja
3 claras de ovo
PREPARAÇÃO
Juntar a cenoura cozida com o açúcar e as gemas e reduzir tudo a puré com uma varinha mágica.
Adicionar a raspa de laranja e a farinha peneirada e envolver com umas varas até ficar uniforme.
Bater as claras em castelo, adicionar aos poucos no preparado anterior e envolver delicadamente até ficar uniforme.
Verter o preparado numa forma retangular forrada com papel siliconizado, espalhar bem e alisar a superfície.
Cozer no forno pré-aquecido a 200ºC até a pasta ficar firme e dourada, cerca de 30 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.
Desenformar em cima de uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.
Enrolar a pasta num rolo com ajuda da folha de papel e deixar descansar 30 minutos.
Aparar as pontas da torta com uma faca e transferir para uma travessa.
Servir bem fresca.
Espero que goste!
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