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Torta de Cenoura Queijada

Porções: 10 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer esta deliciosa torta que nunca desilude, muito húmida, fresca e queijada, com um maravilhoso aroma natural de cenoura e laranja.


Receita de Torta de Cenoura Queijada


INGREDIENTES

(receita para uma forma de 35 x 25 cm)

  • 500 gramas de cenoura cozida e escorrida

  • 6 gemas

  • 350 gr de açúcar

  • 40 gr de farinha 55 (sem fermento)

  • Raspa fina de meia laranja

  • 3 claras de ovo



PREPARAÇÃO

  1. Juntar a cenoura cozida com o açúcar e as gemas e reduzir tudo a puré com uma varinha mágica.

  2. Adicionar a raspa de laranja e a farinha peneirada e envolver com umas varas até ficar uniforme.

  3. Bater as claras em castelo, adicionar aos poucos no preparado anterior e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  4. Verter o preparado numa forma retangular forrada com papel siliconizado, espalhar bem e alisar a superfície.

  5. Cozer no forno pré-aquecido a 200ºC até a pasta ficar firme e dourada, cerca de 30 minutos.

  6. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

  7. Desenformar em cima de uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.

  8. Enrolar a pasta num rolo com ajuda da folha de papel e deixar descansar 30 minutos.

  9. Aparar as pontas da torta com uma faca e transferir para uma travessa.

  10. Servir bem fresca.

 

Espero que goste!

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