Arroz Doce

Porções: 12 unidades

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozedura: 20 minutos

Dificuldade: Fácil

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Aprenda neste vídeo a fazer esta deliciosa e famosa sobremesa, muito adorada em Portugal e de origem asiática. Um doce muito cremoso e aromático, perfeito para todas as ocasiões.

INGREDIENTES

• 1 l de água

• 250 gr de arroz

• 1 l de leite

• 300 gr de açúcar

• 100 gr de manteiga

• 6 gemas de ovo

• 1 pau de canela

• 1 casca de limão

• 1 pitada de sal

NOTAS

O arroz deve ser carolino ou arroz especial para arroz doce.

PREPARAÇÃO

1. Juntar a água com o sal num tacho e levar ao lume a ferver.

2. Adicionar o arroz e deixar cozer até evaporar a água quase toda.

3. Juntar o leite com o pau de canela e a casca de limão num tacho e levar ao lume a ferver.

4. Quando o arroz tiver absorvido a água quase toda, adicionar o leite a ferver, misturar bem e deixar que o conjunto fique cremoso, mexendo de vez em quando.

5. Juntar o açúcar e a manteiga e mexer até envolver bem.

6. Juntar um pouco de arroz sobre as gemas e misturar, verter o conjunto sobre o restante arroz, envolver bem e deixar engrossar um pouco mexendo sempre.

7. Retirar o tacho do lume e dividir o arroz doce por travessas ou taças individuais.

8. Deixar arrefecer um pouco e decorar com canela em pó.

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Espero que goste!

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