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Bacalhau à Brás

Porções: 4 pessoas

Tempo de Preparo: 40 minutos

Tempo de Cozedura: 20 minutos

Dificuldade: Fácil

 

O Bacalhau à Brás é uma receita simples da culinária portuguesa, mas que explora todos os sabores dos seus ingredientes e resulta num prato clássico e cheio de personalidade.

Receita de Bacalhau à Brás

INGREDIENTES

  • 600 gr de bacalhau desfiado e demolhado

  • 2 folhas de louro

  • Azeite q.b.

  • 1 cebola cortada em meias luas

  • 4 dentes de alho

  • 200 gr de batata palha

  • 6 ovos

  • Sal q.b

  • Pimenta branca q.b.

  • Salsa picada q.b.

  • Azeitonas q.b.

  • Tomate laminado q.b.


 

PREPARAÇÃO

  1. Cozer o bacalhau desfiado em água com as folhas de louro e escorrer.

  2. Adicionar um pouco de azeite numa frigideira e aquecer.

  3. Adicionar a cebola e refogar até começar a ficar transparente.

  4. Adicionar o alho picado, misturar bem e deixar refogar mais um pouco.

  5. Adicionar o bacalhau desfiado e deixar refogar por alguns minutos.

  6. Acrescentar a batata palha e misturar devagar.

  7. Bater ligeiramente os ovos e adicionar no refogado mexendo sempre.

  8. Temperar com sal e pimenta a gosto, misturar bem sem deixar secar demasiado e retirar do lume.

  9. Transferir para uma travessa ou prato, salpicar com salsa picada e acompanhar com azeitonas e tomate laminado.

  10. Sirvir quente.

 

Espero que goste!

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