Pataniscas de Bacalhau
Porções: 20 unidades
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozedura: 5 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer uma das mais famosas e deliciosas iguarias portuguesas: pataniscas de bacalhau! Com uma crosta crocante por fora e um recheio suculento de bacalhau por dentro, as pataniscas são um petisco perfeito para acompanhar com uma cerveja gelada ou até mesmo como refeição principal.
Esta receita tradicional portuguesa é fácil de preparar e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta. Com ingredientes simples, você pode fazer em casa as suas próprias pataniscas de bacalhau e surpreender todos com o sabor autêntico da cozinha portuguesa.
Então, pegue os seus utensílios de cozinha e siga passo a passo esta deliciosa receita de pataniscas de bacalhau!
INGREDIENTES
400 gr de bacalhau desfiado
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
150 gr de farinha T55 (sem fermento)
4 ovos
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher de sopa de azeite
25 ml de leite
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta branca a gosto
Óleo para fritar
PREPARAÇÃO
Adicionar o bacalhau num tacho, cobrir com água e levar ao lume a cozer durante 10 minutos.
Escorrer o bacalhau, deixar arrefecer um pouco, retirar a pele e as espinhas e desfiar.
Pesar 400 gr de bacalhau desfiado numa tigela.
Adicionar a cebola picada, o alho picado, a salsa, o azeite e os ovos e misturar tudo muito bem.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem.
Adicionar o leite e envolver bem.
Temperar com sal e pimenta branca e misturar bem.
Aquecer óleo suficiente numa frigideira para fritar as pataniscas.
Com uma concha de servir sopa, colocar pequenas quantidades de massa a fritar no óleo quente.
Fritar as pataniscas até ficarem douradas e crocantes, virando-as para fritarem dos dois lados.
Retirar as pataniscas do óleo com uma escumadeira e colocar numa travessa com papel absorvente.
Servir as pataniscas quentes com uma salada e arroz branco.
Bom apetite!
Espero que goste!
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