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Pataniscas de Bacalhau

Porções: 20 unidades

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozedura: 5 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer uma das mais famosas e deliciosas iguarias portuguesas: pataniscas de bacalhau! Com uma crosta crocante por fora e um recheio suculento de bacalhau por dentro, as pataniscas são um petisco perfeito para acompanhar com uma cerveja gelada ou até mesmo como refeição principal.

Esta receita tradicional portuguesa é fácil de preparar e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta. Com ingredientes simples, você pode fazer em casa as suas próprias pataniscas de bacalhau e surpreender todos com o sabor autêntico da cozinha portuguesa.

Então, pegue os seus utensílios de cozinha e siga passo a passo esta deliciosa receita de pataniscas de bacalhau!


Receita de Pataniscas de Bacalhau


INGREDIENTES

  • 400 gr de bacalhau desfiado

  • 1 cebola grande picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 150 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 4 ovos

  • 1/2 colher (de chá) de fermento em pó

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 25 ml de leite

  • Salsa picada a gosto

  • Sal e pimenta branca a gosto

  • Óleo para fritar



PREPARAÇÃO

  1. Adicionar o bacalhau num tacho, cobrir com água e levar ao lume a cozer durante 10 minutos.

  2. Escorrer o bacalhau, deixar arrefecer um pouco, retirar a pele e as espinhas e desfiar.

  3. Pesar 400 gr de bacalhau desfiado numa tigela.

  4. Adicionar a cebola picada, o alho picado, a salsa, o azeite e os ovos e misturar tudo muito bem.

  5. Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem.

  6. Adicionar o leite e envolver bem.

  7. Temperar com sal e pimenta branca e misturar bem.

  8. Aquecer óleo suficiente numa frigideira para fritar as pataniscas.

  9. Com uma concha de servir sopa, colocar pequenas quantidades de massa a fritar no óleo quente.

  10. Fritar as pataniscas até ficarem douradas e crocantes, virando-as para fritarem dos dois lados.

  11. Retirar as pataniscas do óleo com uma escumadeira e colocar numa travessa com papel absorvente.

  12. Servir as pataniscas quentes com uma salada e arroz branco.

  13. Bom apetite!

 

Espero que goste!

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