Beignets de Maça
Porções: 30 unidades
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 6 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer beignets de maçã, um delicioso doce tipicamente francês, feito com massa vinhê. Não são difíceis de fazer, mas um polme bem feito é fundamental para que resultem.
INGREDIENTES
500 gr de farinha T55 (sem fermento)
50 ml de azeite
10 gr de sal fino
300 ml de cerveja
6 gemas de ovo
6 claras de ovo
Maças golden q.b.
Óleo abundante para fritar
Açúcar em pó (opcional)
Canela em pó (opcional)
PREPARAÇÃO
Juntar a farinha com o sal numa tigela e misturar bem.
Adicionar a cerveja aos poucos, mexendo sempre com umas varas, até formar uma papa.
Adicionar as gemas de ovo e o azeite e misturar bem.
Bater as claras em castelo e envolver lentamente no preparado anterior.
Deixar a massa descansar 15 minutos tapada.
Descascar as maças, descaroçar e cortar em rodelas grossas.
Colocar óleo abundante numa frigideira e aquecer a 180ºC.
Mexer a massa com umas varas, passar as rodelas de maça pela massa e colocar a fritar.
Quando estiverem douradas por baixo virar com ajuda de um garfo e deixar dourar do outro lado.
Retirar com umas espumadeira, deixar escorrer um pouco e colocar numa travessa com papel absorvente.
Quando estiverem todas fritas, passar por açúcar em pó misturado com canela em pó ou polvilhar só com açúcar em pó.
Espero que goste!
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