Bolinhos de Páscoa
Porções: 5 unidades
Tempo de Preparo: 2 horas
Tempo de Cozedura: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer estes fantásticos bolinhos doces, de massa macia e aromática, perfeitos para a sua mesa de Páscoa!
INGREDIENTES
Massa:
250 gr de farinha T55 (sem fermento)
75 gr de açúcar
3 gr de sal fino
1 colher (de café) de raspa fina de limão
1 ovo
30 gr de manteiga (amolecida)
50 ml de água fria
25 ml de leite morno
10 gr de fermento de padeiro (biológico fresco)
1 ovo para pintar
Açúcar pérola para decorar
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com o açúcar e bater até envolver bem.
Juntar o fermento com o leite morno numa tigela, misturar até dissolver e adicionar no preparado anterior.
Adicionar o sal, a raspa de limão e a água e bater até misturar tudo.
Adicionar a farinha e amassar bem até a massa ficar lisa e elástica.
Transferir a massa para uma bancada, moldar uma bola com as mãos, colocar numa bacia, tapar com um pano e deixar levedar até dobrar de tamanho.
Transferir a massa para uma bancada polvilhada com farinha.
Cortar 5 porções de massa com 30 gr, enrolar em bolas e dispor as bolas separadas num tabuleiro forrado com papel siliconizado.
Esticar a restante massa grosseiramente ao comprido e cortar em tiras com 2 cm de largura por 20 cm de comprimento.
Enrolar cada tira de massa à volta de das bolas e torcer as pontas uma na outra.
Tapar com um plástico e deixar levedar cerca de 30 minutos.
Pintar os bolinhos com ovo ligeiramente batido e polvilhar com açúcar pérola.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, até ficarem bem dourados, cerca de 10 minutos.
Retirar do forno e servir!
Espero que goste!
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