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Bolo Bundt de Páscoa

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo e ilumine a sua mesa de Páscoa. Com aromas naturais de laranja e limão, uma massa fofa e húmida, este bolo é sucesso garantido.

 

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 90 minutos

Tempo de Cozedura: 45 minutos

Dificuldade: Fácil


Receita de Bolo Bundt de Páscoa

INGREDIENTES


Bolo:

  • 350 gr de açúcar fino

  • 300 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 200 ml de sumo de laranja (2 a 3 laranjas)

  • Raspa fina de uma laranja

  • 5 ovos

  • 100 ml de óleo

  • 15 gr de fermento em pó

  • Manteiga para untar a forma


Cobertura:

  • 160 gr de açúcar em pó

  • 1 colher (de sopa) de sumo de limão

  • 2 colheres (de chá) de água a ferver


Decoração:

  • Algodão doce de compra

  • Amêndoas de chocolate coloridas

  • Pepitas coloridas


PREPARAÇÃO


Bolo:

  1. Separar as claras das gemas de 4 ovos em recipientes diferentes.

  2. Adicionar um ovo inteiro nas gemas de ovo.

  3. Juntar o açúcar nas gemas de ovo e bater até formar um creme volumoso e esbranquiçado.

  4. Adicionar o sumo de laranja, o óleo e a raspa de laranja e envolver até ficar homogéneo.

  5. Peneirar a farinha e o fermento e juntar aos poucos envolvendo bem.

  6. Bater até obter uma massa fofa a borbulhar.

  7. Bater as claras de ovo em castelo e envolver delicadamente no preparado anterior até ficar uniforme.

  8. Untar uma forma bundt com manteiga derretida, levar ao frio para endurecer e untar novamente.

  9. Verter a massa na forma untada com manteiga e cozer no forno pré-aquecido a 170ºC durante 45 minutos.

  10. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  11. Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer 10 minutos dentro da forma e desenformar numa rede de arrefecimento, com o topo virado para baixo.


Cobertura:

  1. Peneirar o açúcar em pó para uma tigela.

  2. Adicionar o sumo de limão e a água a ferver e bater até ficar homogéneo. Caso esteja demasiado duro, acrescentar um pouco de sumo de limão.


Decoração (opcional):

  1. Regar o bolo com a cobertura.

  2. Espalhar por cima bolinhas coloridas, pepitas ou pérolas e deixar secar um pouco.

  3. Decorar a gosto com algodão doce, amêndoas de chocolate coloridas ou outras decorações e doces de Páscoa.

  4. Servir!


NOTAS

Este tipo de bolos, são um pouco mais difíceis de cozer e desenformar.  Convém utilizar uma forma de alumínio anti-aderente.

 

Espero que goste!

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