Bolo Bundt de Páscoa
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso bolo e ilumine a sua mesa de Páscoa. Com aromas naturais de laranja e limão, uma massa fofa e húmida, este bolo é sucesso garantido.
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 90 minutos
Tempo de Cozedura: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
Bolo:
350 gr de açúcar fino
300 gr de farinha T55 (sem fermento)
200 ml de sumo de laranja (2 a 3 laranjas)
Raspa fina de uma laranja
5 ovos
100 ml de óleo
15 gr de fermento em pó
Manteiga para untar a forma
Cobertura:
160 gr de açúcar em pó
1 colher (de sopa) de sumo de limão
2 colheres (de chá) de água a ferver
Decoração:
Algodão doce de compra
Amêndoas de chocolate coloridas
Pepitas coloridas
PREPARAÇÃO
Bolo:
Separar as claras das gemas de 4 ovos em recipientes diferentes.
Adicionar um ovo inteiro nas gemas de ovo.
Juntar o açúcar nas gemas de ovo e bater até formar um creme volumoso e esbranquiçado.
Adicionar o sumo de laranja, o óleo e a raspa de laranja e envolver até ficar homogéneo.
Peneirar a farinha e o fermento e juntar aos poucos envolvendo bem.
Bater até obter uma massa fofa a borbulhar.
Bater as claras de ovo em castelo e envolver delicadamente no preparado anterior até ficar uniforme.
Untar uma forma bundt com manteiga derretida, levar ao frio para endurecer e untar novamente.
Verter a massa na forma untada com manteiga e cozer no forno pré-aquecido a 170ºC durante 45 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer 10 minutos dentro da forma e desenformar numa rede de arrefecimento, com o topo virado para baixo.
Cobertura:
Peneirar o açúcar em pó para uma tigela.
Adicionar o sumo de limão e a água a ferver e bater até ficar homogéneo. Caso esteja demasiado duro, acrescentar um pouco de sumo de limão.
Decoração (opcional):
Regar o bolo com a cobertura.
Espalhar por cima bolinhas coloridas, pepitas ou pérolas e deixar secar um pouco.
Decorar a gosto com algodão doce, amêndoas de chocolate coloridas ou outras decorações e doces de Páscoa.
Servir!
NOTAS
Este tipo de bolos, são um pouco mais difíceis de cozer e desenformar. Convém utilizar uma forma de alumínio anti-aderente.
Espero que goste!
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