Bolo de Abóbora

Aprenda neste vídeo a fazer um maravilhoso bolo de abóbora recheado com passas e nozes, um bolo húmido e fofo com leve aroma de laranja.

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Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 40 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

INGREDIENTES

(receita para forma de chaminé de 24 cm)

• 200 gr de abóbora crua ralada

• 80 ml de óleo

• 2 ovos grandes ou 3 pequenos

• 200 gr de açúcar

• 200 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 10 gr de fermento em pó

• Raspa fina de meia laranja

• 50 gr de miolo de noz partido

• 50 gr de passas

• Manteiga para untar

• Farinha para a forma

PREPARAÇÃO

1. Juntar a abóbora com o óleo, a raspa de laranja e os ovos e passar tudo com uma varinha mágica ou no liquidificador.

2. Acrescentar o açúcar e passar novamente com a varinha mágica ou no liquidificador até ficar uniforme e transferir para uma tigela.

3. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido, envolver bem com uma colher de pau e bater um pouco até ficar uma massa lisa e uniforme.

4. Adicionar as passas e o miolo de noz e envolver bem.

5. Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.

6. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

7. Verificar a cozedura com o teste do palito e retirar do forno.

8. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

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Espero que goste!

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