Bolo de Chocolate com Chantilly e Morangos
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 2 horas
Tempo de Cozedura: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo de chocolate húmido e fofo com creme de chocolate de avelã, chantilly e morangos. Um bolo simples, mas muito saboroso e bonito que fica bem em qualquer festa ou evento.
INGREDIENTES
Bolo de chocolate:
(receita para um entremeio em forma de 20 cm)
150 gr de farinha T55 (sem fermento)
45 gr de cacau em pó
200 gr de açúcar fino
10 gr de fermento em pó
5 gr de bicarbonato
3 ovos
100 gr de óleo
50 gr de leite
1 colher (de chá) de aroma de baunilha
1 colher (de chá) de emulsificante (opcional)
Manteiga q.b. (para untar)
Farinha q.b. (para a forma)
Calda de açúcar fraca:
100 ml de água
100 gr de açúcar
1 pau de canela
Recheio e cobertura:
Creme de chocolate de avelã q.b.
Chantilly q.b.
Morangos frescos q.b.
Decoração:
Morangos q.b.
Framboesas q.b.
Amoras q.b.
Mirtilos q.b.
Açúcar em pó q.b.
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com o o leite, o óleo, o aroma de baunilha e o emulsificante e bater até misturar bem.
Peneirar a farinha com o cacau, o fermento em pó e o bicarbonato e misturar tudo com o açúcar numa tigela.
Adicionar os ingredientes secos nos líquidos e bater até a massa ficar bem misturada e começar a borbulhar.
Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.
Cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante 40 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Aparar a parte superior do bolo e cortar em 3 camadas iguais com uma faca de cerra.
Colocar uma camada de bolo num prato e humedecer com calda de açúcar.
Barrar o bolo com chantilly e cobrir com morangos frescos laminados.
Sobrepor a segunda camada de bolo e repetir o processo novamente.
Cobrir o bolo com creme de chocolate de avelã, ligeiramente aquecido para ficar mais fluido.
Cobrir a parte superior do bolo com creme brigadeiro, decorar com frutos vermelhos e polvilhar ligeiramente com açúcar em pó.
Servir!
Calda de açúcar:
Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver dois minutos.
Retirar do lume, transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.
Espero que goste!
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