Bolo de Chocolate com Chantilly e Morangos

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 2 horas

Tempo de Cozedura: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

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Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo de chocolate húmido e fofo com creme de chocolate de avelã, chantilly e morangos. Um bolo simples, mas muito saboroso e bonito que fica bem em qualquer festa ou evento.

INGREDIENTES

Bolo de chocolate:

(receita para um entremeio em forma de 20 cm)

• 150 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 45 gr de cacau em pó

• 200 gr de açúcar fino

• 10 gr de fermento em pó

• 5 gr de bicarbonato

• 3 ovos

• 100 gr de óleo

• 50 gr de leite

• 1 colher (de chá) de aroma de baunilha

• 1 colher (de chá) de emulsificante (opcional)

• Manteiga q.b. (para untar)

• Farinha q.b. (para a forma)

Calda de açúcar fraca:

• 100 ml de água

• 100 gr de açúcar

• 1 pau de canela

Recheio e cobertura:

• Creme de chocolate de avelã q.b.

• Chantilly q.b.

• Morangos frescos q.b.

• 200 gr de creme brigadeiro

Decoração:

• Morangos q.b.

• Framboesas q.b.

• Amoras q.b.

• Mirtilos q.b.

• Açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO

1. Juntar os ovos com o o leite, o óleo, o aroma de baunilha e o emulsificante e bater até misturar bem.

2. Peneirar a farinha com o cacau, o fermento em pó e o bicarbonato e misturar tudo com o açúcar numa tigela.

3. Adicionar os ingredientes secos nos líquidos e bater até a massa ficar bem misturada e começar a borbulhar.

4. Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.

5. Cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante 40 minutos.

6. Verificar a cozedura com o teste do palito.

7. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

8. Aparar a parte superior do bolo e cortar em 3 camadas iguais com uma faca de cerra.

9. Colocar uma camada de bolo num prato e humedecer com calda de açúcar.

10. Barrar o bolo com chantilly e cobrir com morangos frescos laminados.

11. Sobrepor a segunda camada de bolo e repetir o processo novamente.

12. Cobrir o bolo com creme de chocolate de avelã, ligeiramente aquecido para ficar mais fluido.

13. Cobrir a parte superior do bolo com creme brigadeiro, decorar com frutos vermelhos e polvilhar ligeiramente com açúcar em pó.

14. Servir!

Calda de açúcar:

1. Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver dois minutos.

2. Retirar do lume, transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.

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Espero que goste!

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