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Bolo de Chocolate com Chantilly e Morangos

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 2 horas

Tempo de Cozedura: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo de chocolate húmido e fofo com creme de chocolate de avelã, chantilly e morangos. Um bolo simples, mas muito saboroso e bonito que fica bem em qualquer festa ou evento.


Receita de Bolo de Chocolate com Chantilly e Morangos


INGREDIENTES


Bolo de chocolate:

(receita para um entremeio em forma de 20 cm)

  • 150 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 45 gr de cacau em pó

  • 200 gr de açúcar fino

  • 10 gr de fermento em pó

  • 5 gr de bicarbonato

  • 3 ovos

  • 100 gr de óleo

  • 50 gr de leite

  • 1 colher (de chá) de aroma de baunilha

  • 1 colher (de chá) de emulsificante (opcional)

  • Manteiga q.b. (para untar)

  • Farinha q.b. (para a forma)


Calda de açúcar fraca:

  • 100 ml de água

  • 100 gr de açúcar

  • 1 pau de canela


Recheio e cobertura:


Decoração:

  • Morangos q.b.

  • Framboesas q.b.

  • Amoras q.b.

  • Mirtilos q.b.

  • Açúcar em pó q.b.



PREPARAÇÃO

  1. Juntar os ovos com o o leite, o óleo, o aroma de baunilha e o emulsificante e bater até misturar bem.

  2. Peneirar a farinha com o cacau, o fermento em pó e o bicarbonato e misturar tudo com o açúcar numa tigela.

  3. Adicionar os ingredientes secos nos líquidos e bater até a massa ficar bem misturada e começar a borbulhar.

  4. Verter a massa numa forma untada com manteiga e passada por farinha.

  5. Cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante 40 minutos.

  6. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  7. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

  8. Aparar a parte superior do bolo e cortar em 3 camadas iguais com uma faca de cerra.

  9. Colocar uma camada de bolo num prato e humedecer com calda de açúcar.

  10. Barrar o bolo com chantilly e cobrir com morangos frescos laminados.

  11. Sobrepor a segunda camada de bolo e repetir o processo novamente.

  12. Cobrir o bolo com creme de chocolate de avelã, ligeiramente aquecido para ficar mais fluido.

  13. Cobrir a parte superior do bolo com creme brigadeiro, decorar com frutos vermelhos e polvilhar ligeiramente com açúcar em pó.

  14. Servir!


Calda de açúcar:

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver dois minutos.

  2. Retirar do lume, transferir a calda para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.

 

Espero que goste!

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