Bolo de Mármore
Aprenda neste vídeo a fazer este delicioso bolo fofo e húmido, perfeito para o lanche ou pequeno almoço, muito saboroso e simples de fazer.
Porções: 10 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 35 minutos
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
Base do batido:
4 ovos
200 gr de açúcar
150 ml de óleo
150 ml de leite
Massa de chocolate:
115 gr de farinha T55 (sem fermento)
10 gr de fermento em pó
25 gr de cacau em pó
Massa branca:
140 gr de farinha T55 (sem fermento)
10 gr de fermento em pó
Outros ingredientes:
Desmoldante ou manteiga para untar a forma
NOTAS
Na massa de bolo branco pode-se adicionar aroma ou raspa de limão ou laranja.
PREPARAÇÃO
Juntar os ovos com o açúcar e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
Adicionar o óleo em fio, batendo sempre até envolver bem.
Adicionar o leite em fio, batendo sempre até envolver bem.
Dividir o batido igualmente por duas tigelas grandes.
Numa parte do batido, peneirar a farinha com o cacau e o fermento em pó para a massa de chocolate e envolver bem.
Na segunda parte do batido, peneirar a farinha e o fermento para a massa branca e envolver bem.
Untar uma forma de chaminé de 24 cm com desmoldante ou manteiga.
Verter as massas intercaladamente na forma em várias camadas.
Mexer ligeiramente a massa por cima com um garfo para criar efeito marmoreado entre as massas.
Cozer no forno pré-aquecido a 175ºC durante 35 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
Espero que goste!
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Experimentei esta receita hoje e saiu muito bem. O óleo faz a diferença para manter a massa que leva cacau mais leve e húmida. A única alteração que fiz foi adicionar um pouco mais de açúcar.
Há quanto tempo não faço este bolo!!! Também não refere de onde é a tradição, mas desconheço que a nossa portuguesa, algum bolo levaria óleo, pelo menos os caseiros. Sempre que vejo uma receita com óleo, tento ignorá-la, por mais que o óleo seja do melhor. Comecei a ver receitas estrangeiras que têm este ingrediente em quase todas as suas composições. Dizem que o óleo não faz endurecer os bolos, principalmente os que vão ao frigorífico, mas como este bolo não necessita de refrigeração, talvez o óleo possa ser substituído pela manteiga, que lhe confere um sabor mais especial, não?