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Bolo de Morango do Panda

Aprenda neste vídeo a fazer um maravilhoso bolo de morango com chantilly e morangos frescos, húmido e muito saboroso, decorado com o tema do Panda e os Caricas, perfeito para festas de aniversário de crianças.

 

Porções: 12 pessoas

Tempo de Preparo: 2 horas

Tempo de Cozedura: 25 minutos

Dificuldade: Fácil


Receita de Bolo de Morango do Panda


INGREDIENTES


Bolo:

(2 entremeios em formas de 20 cm)

  • 200 gr de morangos frescos

  • 4 ovos

  • 200 gr de açúcar

  • 150 gr de óleo

  • 100 gr de leite

  • 300 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 20 gr de fermento em pó

  • Desmoldante ou manteiga para untar


Calda de açúcar:

  • 100 gr de açúcar

  • 100 ml de água

  • 1 pau de canela


Recheio e cobertura:

  • 500 ml de natas adocicadas batidas

  • 200 gr de morangos frescos laminados

  • Corantes

  • Granulado colorido

  • Toppers do tema Panda e os Caricas


NOTAS

Para obter um bolo de massa vermelha, acrescentar uma colher (de chá) de corante vermelho e bater até envolver bem.



PREPARAÇÃO


Bolo:

  1. Reduzir os morangos a puré com uma varinha mágica.

  2. Juntar os ovos com o açúcar e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

  3. Adicionar o puré de morango, batendo sempre até envolver bem.

  4. Adicionar o óleo em fio, batendo sempre até envolver bem.

  5. Adicionar o leite em fio, batendo sempre até envolver bem.

  6. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e bater até envolver bem.

  7. Untar duas formas redondas de 20 cm com desmoldante ou manteiga.

  8. Dividir a massa igualmente pelas duas formas.

  9. Cozer no forno pré-aquecido a 175ºC durante cerca de 25 minutos.

  10. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  11. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer totalmente.


Calda de açúcar:

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver 2 minutos.

  2. Retirar do lume, transferir para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.


Recheio e cobertura:

  1. Colocar um entremeio num prato e humedecer com calda de açúcar.

  2. Barrar o entremeio com uma camada de chantilly.

  3. Espalhar os morangos laminados por cima do chantilly.

  4. Cobrir os morangos com uma camada fina de chantilly.

  5. Sobrepor o segundo entremeio e prensar um pouco.

  6. Barrar o bolo por fora com uma camada fina de chantilly.

  7. Adicionar um pouco de chantilly em três tigelas.

  8. Colorir cada tigela de chantilly com um corante diferente.

  9. Barrar o bolo por fora com camadas de chantilly em cores diferentes e alisar a superfície com uma espátula.

  10. Barrar um saco pasteleiro por dentro com corante azul e equipar com uma boquilha frisada pequena.

  11. Encher o saco pasteleiro com chantilly e bordar o bolo à volta da base e da superfície.

  12. Decorar o bolo com granulado colorido e toppers do tema Panda e os Caricas.

 

Espero que goste!

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