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Bolo Inglês

Porções: 6 pessoas

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozedura: 80 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer este delicioso bolo de frutas de massa compacta, que leva bastante manteiga e açúcar, frutas cristalizadas, passas e frutos secos. Em épocas festivas é feito com antecedência e é costume ser regado com uma bebida destilada ou vinho fortificado como rum ou vinho do Porto.


Receita de Bolo Inglês


INGREDIENTES

  • 3 ovos

  • 100 ml de leite

  • 120 gr de manteiga derretida

  • 30 ml de vinho do Porto

  • 200 gr de açúcar fino

  • 250 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 15 gr de fermento em pó

  • 100 gr de amêndoa palitada torrada

  • 200 gr de fruta cristalizada picada

  • 50 gr de sultanas (passas)

  • Manteiga q.b. para untar a forma

  • Farinha q.b. para passar a forma


Decoração:

  • Amêndoas inteiras com pele

  • Cerejas cristalizadas inteiras

  • Amêndoa palitada crua



PREPARAÇÃO

  1. Juntar os ovos com o leite, a manteiga e o vinho do Porto e bater até misturar bem.

  2. Adicionar o açúcar e bater até incorporar.

  3. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e bater até formar uma massa lisa com relevo.

  4. Adicionar na massa a fruta cristalizada picada, a amêndoa palita e as sultanas e envolver bem.

  5. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e passar por farinha.

  6. Verter a massa na forma e alisar a superfície.

  7. Decorar o bolo inglês por cima com amêndoas inteiras com pele, cerejas cristalizadas inteiras e amêndoa palitada crua.

  8. Cozer no forno pré-aquecido a 175ºC durante cerca de 1 hora e 20 minutos e verificar a cozedura com o teste do palito.

  9. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.


Receita de Bolo Inglês

 

Espero que goste!

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