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Bolos de Arroz

Porções: 8 unidades

Tempo de Preparo: 40 minutos

Tempo de Cozedura: 20 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer os verdadeiros e tradicionais bolos de arroz, um dos bolos mais adorados pelos portugueses, muito saborosos, fofos e perfeitos para pequenos-almoços e lanches.


Receita de Bolos de Arroz


INGREDIENTES

  • 250 gr de açúcar

  • 125 gr de manteiga (amolecida)

  • 3 gemas de ovo

  • 3 ovos

  • 100 ml de leite

  • 250 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 125 gr de farinha de arroz

  • Raspa fina de meio limão

  • 15 gr de fermento em pó

  • Açúcar para polvilhar



PREPARAÇÃO

  1. Juntar a manteiga com o açúcar numa tigela e bater até misturar bem.

  2. raspar a tigela de vez em quando para envolver bem o açúcar na manteiga.

  3. Adicionar as gemas de ovo e bater até envolver.

  4. Adicionar os ovos um a um, batendo sempre em cada adição até envolver bem.

  5. Adicionar o leite em fio, batendo sempre até misturar bem. É normal nesta fase a manteiga talhar um pouco.

  6. Peneirar as farinhas e o fermento diretamente no batido.

  7. Adicionar a raspa de laranja e bater tudo até obter uma massa lisa e uniforme.

  8. Transferir a massa para um saco pasteleiro equipado com boquilha lisa média.

  9. Colocar as formas de bolo de arroz num tabuleiro de forno forrado com papel siliconizado.

  10. Colocar uma cinta alta de papel vegetal por dentro de cada forma de bolo de arroz para crescem uniformes.

  11. Colocar uma cinta de bolo de arroz por dentro de cada cinta de papel vegetal com as letras viradas para o lado de fora.

  12. Encher 3/4 da altura das formas com a massa.

  13. Adicionar um pouco de açúcar por cima de cada bolo de arroz.

  14. Cozer no forno pré-aquecido a 190ºC durante 20 minutos.

  15. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

  16. Servir!

 

Espero que goste!

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1 Comment

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Unknown member
Sep 21, 2023

Obrigado!

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