Broinhas de Ovos
- Tradições Doces
- 27 de dez. de 2023
- 1 min de leitura
Aprenda neste vídeo a fazer as famosas broinhas de ovos de Aveiro, um doce regional com origens conventuais, muito saboroso e apreciado.
Porções: 20 unidades
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozedura: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
350 gr de pão de ló (aparas)
15 gr de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Moer o pão de ló até ficar em migalhas.
Adicionar o doce de ovos e o fermento e amassar até formar uma massa lisa e relativamente consistente.
Transferir a massa para uma bancada polvilhada com açúcar em pó.
Polvilhar a massa com açúcar em pó e espalmar um pouco com as mãos.
Cortar a massa em cerca de 20 pedaços pequenos e enrolar cada pedaço em formato de bolas.
Depois de todas as bolas feitas, passar por açúcar em pó, enrolar um pouco com as mãos e dispor as broinhas separadas num tabuleiro de forno forrado com papel siliconizado.
Cozer de imediato no forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e guardar em saquinhos fechados.
NOTAS
É muito importante reduzir ao mínimo o tempo que as broinhas ficam fora do forno depois de passadas por açúcar para que o açúcar não seja absorvido pela massa.
Espero que goste!
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