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Brownies

Porções: 12 unidades

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer este maravilhoso bolo de chocolate, típico dos Estados Unidos, de sabor intenso e muito saboroso, crocante por cima e cremoso no centro, geralmente acompanhado por gelado, mas pode ter uma cobertura de geleia de Damasco e pedaços de nozes ou gotas de chocolate na massa.

Há dois tipos de brownie que se diferenciam pela textura: cremosa e densa (em inglês: fudgy) e seca e macia (em inglês: cakey). Esta diferença é obtida com o balanceamento dos ingredientes, principalmente com a quantidade de farinha de trigo utilizada. Quanto mais farinha, mais próximo de um bolo de chocolate, quanto menos farinha, mais cremoso.

A cremosidade também está relacionada com a quantidade de gordura da receita, ou seja, a quantidade de manteiga e de manteiga de cacau proveniente do chocolate.


Receita de Brownies


Receita de Brownies

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