Crepes
Porções: 16 unidades
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 4 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer deliciosos crepes para acompanhar com gelado, para rechear com chantilly e fruta, com um delicioso creme de chocolate ou até mesmo para rechear com um delicioso patê de delícias ou salteado de cogumelos.
INGREDIENTES
1 litro de leite
200 gr de manteiga derretida
6 ovos
6 gemas de ovo
400 gr de farinha tipo T55 (sem fermento)
100 gr de açúcar (opcional)
1 pitada de sal fino
PREPARAÇÃO
Adicionar a farinha numa tigela.
Acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre com umas varas até obter uma papa lisa.
Adicionar os ovos e as gemas e mexer bem com as varas até ficar uniforme.
Adicionar a manteiga derretida e envolver bem.
Adicionar o sal e misturar bem.
Adicionar o restante leite e misturar bem.
Passar por um peneiro de rede fina (coador) para um medidor e passar com uma varinha mágica.
Aquecer uma frigideira antiaderente no fogão e untar com óleo.
Verter um pouco de massa na frigideira quente e inclinar a frigideira de forma que a massa se espalhe por toda a base.
Deixar cozer por dois minutos em lume brando e com as pontas dos dedos, ou com duas espátulas, virar o crepe ao contrário, deixar cozer mais dois minutos e retirar.
Reservar no frio num recipiente hermético ou congelar e rechear quando precisar.
NOTAS
A massa pode ser guardada no frio num recipiente hermético e utilizada no prazo máximo de 3 dias.
Espero que goste!
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