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Crepes

Porções: 16 unidades

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 4 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer deliciosos crepes para acompanhar com gelado, para rechear com chantilly e fruta, com um delicioso creme de chocolate ou até mesmo para rechear com um delicioso patê de delícias ou salteado de cogumelos.


Receita de Crepes


INGREDIENTES

  • 1 litro de leite

  • 200 gr de manteiga derretida

  • 6 ovos

  • 6 gemas de ovo

  • 400 gr de farinha tipo T55 (sem fermento)

  • 100 gr de açúcar (opcional)

  • 1 pitada de sal fino



PREPARAÇÃO

  1. Adicionar a farinha numa tigela.

  2. Acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre com umas varas até obter uma papa lisa.

  3. Adicionar os ovos e as gemas e mexer bem com as varas até ficar uniforme.

  4. Adicionar a manteiga derretida e envolver bem.

  5. Adicionar o sal e misturar bem.

  6. Adicionar o restante leite e misturar bem.

  7. Passar por um peneiro de rede fina (coador) para um medidor e passar com uma varinha mágica.

  8. Aquecer uma frigideira antiaderente no fogão e untar com óleo.

  9. Verter um pouco de massa na frigideira quente e inclinar a frigideira de forma que a massa se espalhe por toda a base.

  10. Deixar cozer por dois minutos em lume brando e com as pontas dos dedos, ou com duas espátulas, virar o crepe ao contrário, deixar cozer mais dois minutos e retirar.

  11. Reservar no frio num recipiente hermético ou congelar e rechear quando precisar.


NOTAS

A massa pode ser guardada no frio num recipiente hermético e utilizada no prazo máximo de 3 dias.

 

Espero que goste!

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