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Lasanha de Bolonhesa

Porções: 6 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer lasanha, um prato adorado em todo o mundo e muito simples de fazer. É uma receita tipicamente italiana, tradicionalmente feita com carne e molho de tomate, sobre camadas de folhas de lasanha e molho bechamel. Na minha receita acrescento cogumelos e fiambre e fica maravilhosa.


Receita de Lasanha de Bolonhesa


INGREDIENTES


Molho bechamel:

  • 50 gr de manteiga

  • 100 gr de farinha

  • 1 litro de leite

  • Sal q.b.

  • Pimenta q.b.

  • Noz-moscada q.b.


Lasanha:

  • 100 ml de azeite

  • 4 dentes de alho picados

  • 1 kg de carne picada de vitela

  • 250 gr de cogumelos laminados

  • 200 ml de cerveja branca

  • 300 gr de polpa de tomate

  • Água q.b.

  • 3 folhas de louro

  • Sal q.b.

  • Manjericão seco em folhas q.b.

  • 2 c. de sopa de mel

  • 6 a 8 folhas de massa fresca de lasanha

  • 150 gr de fiambre

  • 300 gr de mozarela ralada




PREPARAÇÃO


Molho bechamel:

  1. Colocar a manteiga a derreter num tacho.

  2. Adicionar a farinha e envolver bem.

  3. Adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre com umas varas.

  4. Temperar o bechamel com sal, pimenta, noz-moscada e mexer até engrossar.

  5. Retirar do lume e reservar.


Lasanha:

  1. Levar um tacho ao lume com o alho e o azeite para alourar.

  2. Adicionar a carne picada e mexer várias vezes até a carne ficar solta.

  3. Quando a carne estiver totalmente solta, adicionar os cogumelos, envolver e deixar estufar um pouco.

  4. Adicionar a cerveja e deixar ferver até reduzir.

  5. Adicionar a polpa de tomate, um pouco de água e mexer.

  6. Adicionar o louro, o manjericão e temperar com sal.

  7. Adicionar o mel, mexer até envolver bem e deixar cozinhar até reduzir e engrossar o molho.

  8. Numa assadeira, fazer camadas de carne, massa fresca, bechamel e fiambre.

  9. Acabar por cima com a mozarela ralada e levar ao forno a 220ºC até gratinar.

 

Espero que goste!

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