Lasanha de Bolonhesa
Porções: 6 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer lasanha, um prato adorado em todo o mundo e muito simples de fazer. É uma receita tipicamente italiana, tradicionalmente feita com carne e molho de tomate, sobre camadas de folhas de lasanha e molho bechamel. Na minha receita acrescento cogumelos e fiambre e fica maravilhosa.
INGREDIENTES
Molho bechamel:
50 gr de manteiga
100 gr de farinha
1 litro de leite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Lasanha:
100 ml de azeite
4 dentes de alho picados
1 kg de carne picada de vitela
250 gr de cogumelos laminados
200 ml de cerveja branca
300 gr de polpa de tomate
Água q.b.
3 folhas de louro
Sal q.b.
Manjericão seco em folhas q.b.
2 c. de sopa de mel
6 a 8 folhas de massa fresca de lasanha
150 gr de fiambre
300 gr de mozarela ralada
PREPARAÇÃO
Molho bechamel:
Colocar a manteiga a derreter num tacho.
Adicionar a farinha e envolver bem.
Adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre com umas varas.
Temperar o bechamel com sal, pimenta, noz-moscada e mexer até engrossar.
Retirar do lume e reservar.
Lasanha:
Levar um tacho ao lume com o alho e o azeite para alourar.
Adicionar a carne picada e mexer várias vezes até a carne ficar solta.
Quando a carne estiver totalmente solta, adicionar os cogumelos, envolver e deixar estufar um pouco.
Adicionar a cerveja e deixar ferver até reduzir.
Adicionar a polpa de tomate, um pouco de água e mexer.
Adicionar o louro, o manjericão e temperar com sal.
Adicionar o mel, mexer até envolver bem e deixar cozinhar até reduzir e engrossar o molho.
Numa assadeira, fazer camadas de carne, massa fresca, bechamel e fiambre.
Acabar por cima com a mozarela ralada e levar ao forno a 220ºC até gratinar.
Espero que goste!
Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!
Comments