Leite Creme
Porções: 9 unidades
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozedura: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer leite creme, uma deliciosa sobremesa derivada do creme brûlée. Uma sobremesa aromática, doce, suave e aveludada, feita com gemas de ovos, leite, amido e açúcar.
INGREDIENTES
1 litro de leite
1 c. de chá de aroma de baunilha
170 gr de açúcar
40 gr de amido de milho
8 gemas de ovo
Açúcar amarelo para polvilhar
NOTAS
Pode ser também aromatizado com raspa de limão ou pau de canela.
PREPARAÇÃO
Juntar o leite com o aroma de baunilha num tacho e levar ao lume a ferver.
Juntar o açúcar com o amido numa tigela e misturar bem.
Bater ligeiramente as gemas até deslaçarem.
Adicionar a mistura de açúcar com amido no leite a ferver, mexendo sempre com umas varas até engrossar.
Adicionar as gemas em fio, mexendo sempre até levantar fervura.
Retirar o tacho do lume e verter o leite creme numa travessa ou dividir por taças individuais.
Deixar arrefecer e levar ao frio duas horas.
Polvilhar com açúcar e queimar com um ferro quente ou polvilhar com canela em pó.
Espero que goste!
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