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Leite Creme de Montalegre

Porções: 9 pessoas

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozedura: 10 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer leite creme à moda de Montalegre, uma deliciosa sobremesa portuguesa, muito aromática, doce, suave e aveludada, que é costume arrefecer à janela nesta região.


Receita de Leite Creme de Montalegre


INGREDIENTES

  • 1 litro de leite

  • 1 pitada de sal

  • Raspa fina de meia laranja ou limão

  • 400 gr de açúcar

  • 50 gr de amido de milho

  • 8 gemas de ovo

  • 2 ovos

  • Açúcar para polvilhar



PREPARAÇÃO

  1. Juntar o leite com uma pitada de sal e a raspa de laranja ou limão num tacho e levar ao lume a ferver.

  2. Juntar o açúcar com o amido numa tigela e misturar bem.

  3. Juntas as gemas com os ovos numa tigela e bater ligeiramente até deslaçarem.

  4. Adicionar a mistura de açúcar com amido no leite a ferver, mexendo sempre com umas varas até engrossar.

  5. Adicionar as gemas em fio, mexendo sempre até levantar fervura.

  6. Retirar o tacho do lume e verter o leite creme numa travessa ou dividir por taças individuais.

  7. Deixar arrefecer, polvilhar com açúcar e queimar com um ferro quente.

 

Espero que goste!

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Eton Mess

2 Comments

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Guest
May 02, 2023

OLÁ BOM DIA CHEFE ALEXANDRE. MOTÁ. EU. ADORO. LEITE. CREME QUEIMADO. ADORO. EU. ATE. TENHO. UM. FERRO. A. MÓDA. ANTIGAS. QUE. ÉRA. DÁ. MINHA. AVO. MADALENA. AINDA. HOJE. QUE. MO. O. CREME. COM. ESSE. FERRO. Já. ESTOU. COM. BONTADE. DE. FAZER. E. DEPOIS. POR. NO. FRIGORIFICO. E COMER. FRESQUINHO. ADORO. ESTA. SOBREMESA. OBRIGADA. POR. PARTILHAR. AŠ. RECEITAS. MUITOS SUCESSOS. SEMPRE NA SUA VIDA. LÚCIA TORRES

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