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Maria Mole

Porções: 60 unidades

Tempo de Preparo: 5 horas

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso doce típico brasileiro, com sabor de coco e textura esponjosa de marshmallow.


Receita de Maria Mole


INGREDIENTES

(receita para forma de 30 x 20 cm)

  • 15 gr de gelatina neutra em pó

  • 50 ml de água fria

  • 150 ml de água a ferver

  • 150 ml de leite de coco

  • 300 gr de açúcar

  • 150 gr de coco ralado



PREPARAÇÃO

  1. Juntar a gelatina com a água fria numa tigela, misturar bem e deixar hidratar 5 minutos.

  2. Adicionar a água a ferver e bater até formar espuma.

  3. Adicionar o leite de coco e bater até envolver bem.

  4. Adicionar o açúcar e bater em velocidade alta até obter um creme branco firme e brilhante, cerca de 10 minutos.

  5. Transferir o creme para um saco pasteleiro.

  6. Forrar um tabuleiro com papel siliconizado e cobrir o fundo com coco ralado.

  7. Tender o creme por cima do coco ralado com o saco pasteleiro e alisar a superfície com uma espátula.

  8. Cobrir o creme com uma camada fina de coco ralado e levar ao frio 4 horas.

  9. Desenformar o doce em cima de uma folha de papel vegetal e cortar em quadrados com uma faca.

  10. Passar os quadrados por coco ralado e dispor numa travessa.

  11. Servir.

 

Espero que goste!

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