Maria Mole
Porções: 60 unidades
Tempo de Preparo: 5 horas
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso doce típico brasileiro, com sabor de coco e textura esponjosa de marshmallow.
INGREDIENTES
(receita para forma de 30 x 20 cm)
15 gr de gelatina neutra em pó
50 ml de água fria
150 ml de água a ferver
150 ml de leite de coco
300 gr de açúcar
150 gr de coco ralado
PREPARAÇÃO
Juntar a gelatina com a água fria numa tigela, misturar bem e deixar hidratar 5 minutos.
Adicionar a água a ferver e bater até formar espuma.
Adicionar o leite de coco e bater até envolver bem.
Adicionar o açúcar e bater em velocidade alta até obter um creme branco firme e brilhante, cerca de 10 minutos.
Transferir o creme para um saco pasteleiro.
Forrar um tabuleiro com papel siliconizado e cobrir o fundo com coco ralado.
Tender o creme por cima do coco ralado com o saco pasteleiro e alisar a superfície com uma espátula.
Cobrir o creme com uma camada fina de coco ralado e levar ao frio 4 horas.
Desenformar o doce em cima de uma folha de papel vegetal e cortar em quadrados com uma faca.
Passar os quadrados por coco ralado e dispor numa travessa.
Servir.
Espero que goste!
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