Mousse de Chocolate Caseira
Aprenda neste vídeo a fazer esta maravilhosa mousse à moda antiga, simples de fazer e muito cremosa, com sabor e aroma intenso de chocolate! Uma das sobremesas mais famosas e conhecidas em todo o mundo!
A mousse, é uma sobremesa tradicional de França e a sua receita terá sido inventada no início do século XX pelo artista pintor francês Henri de Toulouse-Lautrec, dando-lhe inicialmente o nome de maionese de chocolate e só mais tarde passou a ser chamada de mousse.
Porções: 6 pessoas
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozedura: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
400 gr de chocolate negro
90 gr de manteiga sem sal
7 gemas de ovo
100 gr de açúcar
7 claras de ovo
Chocolate negro para raspar
PREPARAÇÃO
Levar uma panela ao lume com água a ferver.
Colocar um recipiente por cima para fazer banho-maria.
Adicionar a manteiga e deixar derreter.
Adicionar o chocolate em pedaços pequenos e mexer até derreter e ficar fluído.
Retirar do lume e reservar em banho-maria.
Adicionar as claras numa tigela e bater em castelo.
Juntar as gemas com o açúcar numa tigela e bater até formar um creme volumoso e esbranquiçado.
Adicionar o chocolate derretido com manteiga no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.
Adicionar as claras em castelo aos poucos, envolvendo delicadamente até ficar uniforme.
Transferir a mousse para uma taça de sobremesa e levar ao frio por 3 horas.
Raspar um pouco de chocolate negro por cima para decorar.
Servir!
Espero que goste!
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