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Mousse de Chocolate Caseira

Aprenda neste vídeo a fazer esta maravilhosa mousse à moda antiga, simples de fazer e muito cremosa, com sabor e aroma intenso de chocolate! Uma das sobremesas mais famosas e conhecidas em todo o mundo!

A mousse, é uma sobremesa tradicional de França e a sua receita terá sido inventada no início do século XX pelo artista pintor francês Henri de Toulouse-Lautrec, dando-lhe inicialmente o nome de maionese de chocolate e só mais tarde passou a ser chamada de mousse.

 

Porções: 6 pessoas

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozedura: 10 minutos

Dificuldade: Fácil


Receita de Mousse de Chocolate Caseira


Receita de Mousse de Chocolate Caseira

INGREDIENTES

  • 400 gr de chocolate negro

  • 90 gr de manteiga sem sal

  • 7 gemas de ovo

  • 100 gr de açúcar

  • 7 claras de ovo

  • Chocolate negro para raspar



PREPARAÇÃO

  1. Levar uma panela ao lume com água a ferver.

  2. Colocar um recipiente por cima para fazer banho-maria.

  3. Adicionar a manteiga e deixar derreter.

  4. Adicionar o chocolate em pedaços pequenos e mexer até derreter e ficar fluído.

  5. Retirar do lume e reservar em banho-maria.

  6. Adicionar as claras numa tigela e bater em castelo.

  7. Juntar as gemas com o açúcar numa tigela e bater até formar um creme volumoso e esbranquiçado.

  8. Adicionar o chocolate derretido com manteiga no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

  9. Adicionar as claras em castelo aos poucos, envolvendo delicadamente até ficar uniforme.

  10. Transferir a mousse para uma taça de sobremesa e levar ao frio por 3 horas.

  11. Raspar um pouco de chocolate negro por cima para decorar.

  12. Servir!



 

Espero que goste!

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