Pavê de Bolacha
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 5 horas
Tempo de Cozedura: 5 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer um delicioso pavê de bolacha, também conhecido como bolo de bolacha de leite, uma sobremesa cremosa, leve e muito saborosa.
INGREDIENTES
(receita para uma forma de 22 cm)
1 lata pequena de leite condensado (397 gr)
600 ml de leite
40 gr de amido de milho
200 gr de bolachas Maria
500 ml de café forte
200 ml de natas frescas para bater (adocicadas)
35 gr de bolacha moída
15 gr de raspas finas de chocolate negro
PREPARAÇÃO
Juntar o leite condensado com metade do leite num tacho, misturar bem com umas varas e levar ao lume a ferver.
Adicionar o amido no restante leite e misturar bem.
Adicionar o amido diluído no leite a ferver e mexer com umas varas até engrossar.
Colocar um aro de semifrio com 22 cm num prato com uma cinta alta de acetato.
Cobrir o fundo do prato com bolachas molhadas em café.
Adicionar uma camada fina de creme por cima das bolachas.
Cobrir com outra camada de bolachas molhadas em café e adicionar novamente uma camada fina de creme.
Repetir o processo até completar 4 camadas de bolachas molhadas em café.
Cobrir o bolo com o restante creme, alisar a superfície e levar ao frio 2 horas.
Adicionar as natas frescas numa tigela e bater até obter um chantilly cremoso e consistente.
Adicionar o chantilly por cima do bolo de bolacha, espalhar pela superfície e texturizar ou alisar com a espátula.
Misturar a bolacha moída com as raspas finas de chocolate e espalhar por cima do chantilly.
Desenformar o aro e a cinta de acetato e reservar o bolo no frio até servir.
NOTAS
No caso de não ter aro de semifrio, usar uma forma de aro removível.
Se as natas não forem adocicadas, acrescentar uma colher de sopa de açúcar fino e bater.
Espero que goste!
Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!
Comments