Quindins e Quindão
Porções: 12 quindins/2 quindões
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda neste vídeo a fazer este maravilhoso doce, que tem como ingredientes a gema de ovo, manteiga, açúcar e coco ralado. Uma receita típica do Nordeste brasileiro com origem na receita portuguesa conhecida como brisa-do-Lis.
INGREDIENTES
500 gr de açúcar
250 ml de água
1 pau de canela
300 gr de coco ralado
15 gemas de ovo
200 gr de manteiga sem sal derretida
Manteiga q.b. para untar
Açúcar q.b.
PREPARAÇÃO
Juntar a água com o açúcar e o pau de canela num tacho e levar ao lume até ferver.
Adicionar a calda a ferver no coco e mexer.
Adicionar a manteiga derretida e envolver bem.
Adicionar as gemas ligeiramente batidas e envolver.
Untar as formas de quindim com manteiga e passar por açúcar.
Mexer um pouco o preparado de coco, transferir para um medidor e encher as formas com o preparado de coco.
Colocar o tabuleiro com os quindins no forno, adicionar água a ferver até tapar o fundo e cozer em banho-maria, no forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 30 minutos.
Depois de cozidos, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, passar uma faca à volta das formas e desenformar.
Espero que goste!
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