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Quindins e Quindão

Porções: 12 quindins/2 quindões

Tempo de Preparo: 45 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer este maravilhoso doce, que tem como ingredientes a gema de ovo, manteiga, açúcar e coco ralado. Uma receita típica do Nordeste brasileiro com origem na receita portuguesa conhecida como brisa-do-Lis.


Receita em vídeo de Quindins.

INGREDIENTES

  • 500 gr de açúcar

  • 250 ml de água

  • 1 pau de canela

  • 300 gr de coco ralado

  • 15 gemas de ovo

  • 200 gr de manteiga sem sal derretida

  • Manteiga q.b. para untar

  • Açúcar q.b.


PREPARAÇÃO

  1. Juntar a água com o açúcar e o pau de canela num tacho e levar ao lume até ferver.

  2. Adicionar a calda a ferver no coco e mexer.

  3. Adicionar a manteiga derretida e envolver bem.

  4. Adicionar as gemas ligeiramente batidas e envolver.

  5. Untar as formas de quindim com manteiga e passar por açúcar.

  6. Mexer um pouco o preparado de coco, transferir para um medidor e encher as formas com o preparado de coco.

  7. Colocar o tabuleiro com os quindins no forno, adicionar água a ferver até tapar o fundo e cozer em banho-maria, no forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 30 minutos.

  8. Depois de cozidos, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, passar uma faca à volta das formas e desenformar.


Receita em vídeo de Quindão

 

Espero que goste!

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