Rabanadas
Porções: 15 unidades
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 5 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso doce de Natal! As rabanadas, também chamadas de "fatias douradas", são um dos doces mais tradicionais do Natal em Portugal, sendo que são apreciadas um pouco por todo o mundo. Siga esta receita e delicie-se.
INGREDIENTES
1 pão tipo cacete de 500 gr
500 ml de leite
1 pau de canela
1 casca de limão
6 ovos
Açúcar e canela em pó (opcional)
Calda de vinho do Porto:
250 ml de água
100 gr de açúcar
200 ml de vinho do Porto
1 colher de sopa de mel
2 paus de canela
PREPARAÇÃO
Cortar o pão com cerca de 2 a 3 cm de espessura.
Aromatizar o leite com o pau de canela, a raspa de limão e levar ao lume a levantar fervura.
Deixar o leite arrefecer e retirar o pau de canela e a casca de limão.
Colocar as fatias na mistura até ensopar bem.
Retirar as fatias e colocar a escorrer um pouco.
Passar as fatias por ovo e fritar em óleo bem quente.
Virar as fatias a meio da fritura para dourarem dos dois lados.
Retirar as fatias do óleo com uma escumadeira, escorrer um pouco e colocar numa travessa com papel absorvente.
Passar as fatias por açúcar misturado com canela em pó ou regar com calda de vinho do Porto.
Calda de vinho do Porto:
Juntar tudo num tacho e levar ao lume a ferver 3 minutos.
Deixar arrefecer e reservar num recipiente seco e tapado.
Regar as rabanadas na hora de servir.
NOTAS
As rabanadas podem ser feitas com pão de forma com corte de torradas mas não podem ser tão ensopadas no leite.
É também costume regar as rabanadas com calda de vinho do Porto ou doce de ovos.
Espero que goste!
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