Sonhos de Natal
Aprenda neste vídeo a fazer os famosos sonhos, leves, deliciosos e com aroma de laranja, são irresistíveis passados por açúcar e canela ou com uma calda de vinho do Porto.
Porções: 12 unidades
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozedura: 5 minutos
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
200 ml de água
50 ml de sumo de laranja
100 gr de manteiga
200 gr de farinha T55 (sem fermento)
Raspa fina de 1 laranja
5 ovos
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Canela em pó
NOTAS
Para obter sonhos mais leves e ocos, adicionar 1 a 2 ovos extra na massa.
PREPARAÇÃO
Juntar a água com o sumo de laranja, a manteiga e a raspa de laranja num tacho e levar ao lume a ferver.
Adicionar a farinha de uma só vez e mexer sempre com uma colher de pau até cozer e despegar do fundo.
Transferir a massa para outro recipiente e bater em velocidade média até arrefecer.
Adicionar os ovos aos poucos, batendo sempre até obter uma massa lisa e uniforme.
Moldar porções redondas de massa com duas colheres de sopa e colocar a fritar em óleo abundante pré-aquecido em lume médio.
Os sonhos devem ficar a boiar sem tocar no fundo.
Mergulhar de vez em quando os sonhos no óleo com uma escumadeira para ajudar a massa a abrir.
Quando estiverem bem dourados, retirar com uma escumadeira e colocar numa travessa com papel absorvente.
Envolver os sonhos em açúcar misturado com canela em pó ou regar em calda de açúcar aromatizada com mel e vinho do Porto.
Espero que goste!
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