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Tarte de Amêndoa

Porções: 1 unidade

Tempo de Preparo: 90 minutos

Tempo de Cozedura: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda neste vídeo a fazer uma tarte de amêndoa fofa e húmida com cobertura de nogado de amêndoa, também conhecido como picado de abelha.


Receita de Tarte de Amêndoa

INGREDIENTES


Base:


Cobertura:

  • 100 gr de manteiga sem sal

  • 150 gr de açúcar

  • 150 gr de amêndoa laminada ou palitada

  • 50 gr de leite



PREPARAÇÃO


Base:

  1. Peneirar a farinha com o fermento para uma tigela.

  2. Adicionar o açúcar e a amêndoa moída e envolver bem.

  3. Juntar o óleo com o leite e os ovos numa tigela e bater até misturar bem.

  4. Adicionar os ingredientes secos e bater até envolver bem, cerca de 5 minutos.

  5. Picar bem a massa folhada em cima de uma folha de papel siliconizado e forrar uma tarteira de 28 cm com a folha por baixo.

  6. Endireitar as pontas da massa e cortar o excesso de papel com uma tesoura.

  7. Verter a massa de amêndoa na tarteira e alisar a superfície.

  8. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

  9. Depois de cozida, retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.


Cobertura:

  1. Juntar o leite com o açúcar e a manteiga num tacho e levar ao lume a ferver, mexendo de vez em quando até ganhar cor de caramelo.

  2. Adicionar a amêndoa, envolver bem e retirar do lume.

  3. Picar a superfície da tarteira e baixar um pouco se estiver muito alta.

  4. Verter o nogado de amêndoa por cima da tarte e espalhar bem com uma espátula.

  5. Deixar arrefecer ou levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 10 minutos para dourar mais a amêndoa.

  6. Desenformar depois de fria e servir!

 

Espero que goste!

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