Tarte de Amêndoa

Porções: 1 unidade

Tempo de Preparo: 90 minutos

Tempo de Cozedura: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

---

Aprenda neste vídeo a fazer uma tarte de amêndoa fofa e húmida com cobertura de nogado de amêndoa, também conhecido como picado de abelha.

INGREDIENTES

Base:

• 1 base redonda de massa folhada (tradicional ou de compra)

• 150 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 150 gr de amêndoa moída sem pele

• 200 gr de açúcar

• 15 gr de fermento em pó

• 4 ovos

• 150 gr de óleo

• 50 gr de leite

Cobertura:

• 100 gr de manteiga sem sal

• 150 gr de açúcar

• 150 gr de amêndoa laminada ou palitada

• 50 gr de leite

PREPARAÇÃO

Base:

1. Peneirar a farinha com o fermento para uma tigela.

2. Adicionar o açúcar e a amêndoa moída e envolver bem.

3. Juntar o óleo com o leite e os ovos numa tigela e bater até misturar bem.

4. Adicionar os ingredientes secos e bater até envolver bem, cerca de 5 minutos.

5. Picar bem a massa folhada em cima de uma folha de papel siliconizado e forrar uma tarteira de 28 cm com a folha por baixo.

6. Endireitar as pontas da massa e cortar o excesso de papel com uma tesoura.

7. Verter a massa de amêndoa na tarteira e alisar a superfície.

8. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

9. Depois de cozida, retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

Cobertura:

1. Juntar o leite com o açúcar e a manteiga num tacho e levar ao lume a ferver, mexendo de vez em quando até ganhar cor de caramelo.

2. Adicionar a amêndoa, envolver bem e retirar do lume.

3. Picar a superfície da tarteira e baixar um pouco se estiver muito alta.

4. Verter o nogado de amêndoa por cima da tarte e espalhar bem com uma espátula.

5. Deixar arrefecer ou levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 10 minutos para dourar mais a amêndoa.

6. Desenformar depois de fria e servir!

---

Espero que goste!

Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!

Subscreva um plano para ter acesso a vídeos e receitas exclusivas!