Tarte Tatin
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer esta maravilhosa tarte de maça invertida e caramelizada, uma sobremesa muito saborosa e típica de França, inventada pelas irmãs Stéphanie e Caroline Tatin.
INGREDIENTES
(receita para uma forma de 26 cm)
500 gr de maçãs
150 gr de manteiga
200 gr de açúcar
1 cálice de vinho do Porto branco
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Descascar e cortar as maças em gomos grossos e reservar numa taça com água abundante.
Adicionar a manteiga e o açúcar numa frigideira grande e levar ao lume.
Quando atingir um tom de caramelo adicionar os gomos de maça escorridos, dispondo-os lado a lado.
Deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicionar o vinho do Porto, mexer um pouco e retirar do lume.
Cobrir o fundo de uma forma redonda com os gomos de maça caramelizada e o molho.
Esticar a massa doce com um rolo numa bancada polvilhada com farinha.
Colocar a massa por cima da maça, cortar o excesso e calcar o rebordo para baixo.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
9. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.
Colocar um prato por cima da forma e virar ao contrário para desenformar.
Servir simples ou com uma bola de gelado.
Espero que goste!
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