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Tarte Tatin

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer esta maravilhosa tarte de maça invertida e caramelizada, uma sobremesa muito saborosa e típica de França, inventada pelas irmãs Stéphanie e Caroline Tatin.


Receita de Tarte Tatin


INGREDIENTES

(receita para uma forma de 26 cm)

  • 500 gr de maçãs

  • 150 gr de manteiga

  • 200 gr de açúcar

  • 1 cálice de vinho do Porto branco


NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.



PREPARAÇÃO

  1. Descascar e cortar as maças em gomos grossos e reservar numa taça com água abundante.

  2. Adicionar a manteiga e o açúcar numa frigideira grande e levar ao lume.

  3. Quando atingir um tom de caramelo adicionar os gomos de maça escorridos, dispondo-os lado a lado.

  4. Deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando.

  5. Adicionar o vinho do Porto, mexer um pouco e retirar do lume.

  6. Cobrir o fundo de uma forma redonda com os gomos de maça caramelizada e o molho.

  7. Esticar a massa doce com um rolo numa bancada polvilhada com farinha.

  8. Colocar a massa por cima da maça, cortar o excesso e calcar o rebordo para baixo.

  9. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

  10. 9. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

  11. Colocar um prato por cima da forma e virar ao contrário para desenformar.

  12. Servir simples ou com uma bola de gelado.

 

Espero que goste!

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