Torta de Viana
Aprenda aqui a fazer esta deliciosa torta, tradicional de Viana do Castelo, muito fofa e húmida, perfeita para sobremesa ou momentos especiais!
A receita original terá nascido no Convento de Santa Ana de Viana do Castelo, em 1505, sendo que as “primeiras freiras eram Clarissas e teriam vindo do Mosteiro de Vila do Conde onde já eram renomadas artistas doceiras”. Era “um doce importante, apenas preparado para ocasiões especiais, também conhecido com Torta Real”.
O processo de certificação foi iniciado em Fevereiro de 2020, num investimento de 20 mil euros, e surgiu “da necessidade de preservar a receita tradicional de um doce que tem associado a si o nome de Viana do Castelo, identificando as suas características, de modo a valorizar e promover este produto endógeno e ao mesmo tempo permitir diferenciar a Torta de Viana, dando a garantia e confiança ao consumidor que está a consumir um produto local com qualidade reconhecida, com a receita original que existe desde o século XVI”.
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozedura: 6 minutos
Dificuldade: Fácil
