Tortilla de Frango
Porções: 6 pessoas
Tempo de Preparo: 45
Tempo de Cozedura: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer esta maravilhosa receita de tortilla espanhola com frango, perfeita para fazer aproveitamento de sobras de frango e para acompanhar com salada.
INGREDIENTES
4 batatas médias (aproximadamente 500 gr)
1 cebola média
6 ovos
Sal
Pimenta preta
Azeite
200 gr de frango desfiado (cozido ou assado)
PREPARAÇÃO
Descascar as batatas e cortar em fatias finas. Pode ser em meias-luas ou em rodelas finas, como preferir.
Descascar a cebola e cortar em fatias finas.
Aquecer uma boa quantidade de azeite numa frigideira grande em lume médio-alto.
Adicionar a cebola fatiada e continuar a cozinhar até que as batatas estejam macias e a cebola esteja dourada. Escorrer o excesso de óleo.
Adicionar os ovos numa tigela grande e bater até deslaçar.
Temperar os ovos com sal e pimenta preta a gosto.
Adicionar o frango desfiado, as batatas e a cebola frita nos ovos batidos e misturar bem para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos pelos ovos.
Adicionar um pouco de azeite numa frigideira grande e aquecer em lume médio.
Despejar a mistura de batatas, cebolas, frango e ovos na frigideira e nivelar a superfície.
Cozinhar por alguns minutos em lume médio-baixo até que a borda inferior da tortilla esteja firme.
Colocar um prato plano sobre a frigideira e virar a tortilla com cuidado para que ela caia do prato.
De seguida, deslizar a tortilla de volta para a frigideira para cozinhar do outro lado.
Cozinhar até que a tortilla esteja completamente cozida por dentro, mas ainda húmida.
Transferir a tortilla para um prato de servir e deixar descansar por alguns minutos antes de cortar.
Cortar a tortilla em fatias, como se fosse uma torta, e servir quente.
Servir com salada.
Espero que goste!
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