Bacalhau com Broa

Porções: 4 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 45 minutos

Dificuldade: Fácil

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Aprenda aqui a fazer este delicioso prato de bacalhau com broa de milho. O bacalhau com broa é mais uma das formas deliciosas de cozinhar este ingrediente tão especial para os portugueses. Trata-se de uma receita muito simples e onde o bacalhau e a broa são os protagonistas essenciais.

INGREDIENTES

• 4 postas de bacalhau

• 1 kg de batatas pequenas para assar

• 200 gr de broa de milho

• 4 dentes de alho

• 1 cebola

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

• 200 ml de azeite

• Água q.b.

PREPARAÇÃO

1. Lavar as batatas com a casca e cozer durante 20 minutos em água abundante, temperada com sal.

2. Escorrer as batatas e transferir para uma assadeira grande.

3. Temperar as batatas com sal, pimenta e regar com 100 ml de azeite.

4. Cozer um pouco as postas de bacalhau em água abundante, cerca de 10 minutos. Escorrer e reservar.

5. Juntar o miolo da broa de milho com a cebola, os alhos descascados e a pimenta num processador e triturar até esmigalhar grosseiramente.

6. Colocar as postas de bacalhau no meio da assadeira com batatas, adicionar a mistura da broa de milho sobre o bacalhau e regar com o restante azeite.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até as batatas e a crosta de broa dourar, cerca de 25 minutos.

8. Retirar do forno e servir.

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Espero que goste!

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