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Bacalhau com Natas

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui de forma simples e rápida a fazer este delicioso prato clássico português, super cremoso, com uma maravilhosa crosta de queijo crocante.


Receita de Bacalhau com Natas


INGREDIENTES

  • 1 kg de postas de bacalhau demolhado

  • 600 ml de leite

  • Óleo q.b.

  • 1 kg de batatas

  • 1 cebola grande cortada em meias-luas finas

  • 3 dentes de alho picados

  • 100 ml de azeite virgem

  • 600 ml de natas light

  • 50 gr de manteiga

  • 100 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 200 gr de queijo mozarela ralado

  • Salsa picada q.b.

  • Pimenta branca q.b.

  • Noz-moscada q.b.

  • Sal q.b.



PREPARAÇÃO

  1. Colocar as postas de bacalhau num tacho, cobrir com água e levar ao lume a cozer até o bacalhau lascar.

  2. Retirar o tacho do lume, escorrer a água e deixar arrefecer.

  3. Retirar as espinhas e lascar o bacalhau.

  4. Descascar, lavar e cortar as batatas em cubos.

  5. Fritar a batata em óleo, escorrer bem e colocar num recipiente com papel absorvente.

  6. Juntar a cebola em meias-luas finas e o azeite num tacho e levar ao lume a refogar.

  7. Quando a cebola ficar transparente, adicionar o alho picado e deixar alourar, mexendo de vez em quando.

  8. Adicionar o bacalhau lascado na cebolada e refogar mais um pouco, mexendo com uma colher de pau para desfazer um pouco o bacalhau. Desligar o lume e reservar.

  9. Para fazer o molho bechamel, adicionar a manteiga num tacho e levar ao lume a derreter.

  10. Retirar o tacho do lume, adicionar a farinha e misturar bem com umas varas.

  11. Adicionar o leite aos poucos mexendo sempre.

  12. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada e levar ao lume, mexendo sempre com as varas até engrossar.

  13. Adicionar o molho bechamel no bacalhau e envolver.

  14. Adicionar a batata cubos e envolver.

  15. Adicionar 400 ml de natas e envolver.

  16. Retificar temperos e acrescentar sal, pimenta e noz-moscada se necessário.

  17. Adicionar a salsa picada e envolver.

  18. Verter tudo numa assadeira e polvilhar com o queijo ralado.

  19. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC a gratinar até ficar dourado e crocante por cima, cerca de 30 minutos.

  20. Retirar do forno e servir!

  21. Bom apetite!

 

Espero que goste!

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