Bacalhau Espiritual
Porções: 6 pessoas
Tempo de Preparo: 90 minutos
Tempo de Cozedura: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este delicioso prato de bacalhau que agrada sempre todos, incluindo os pequenos. Veja como se prepara e experimente acompanhar com uma salada mista.
INGREDIENTES
700 gr de bacalhau demolhado
350 gr de pão
2 cenouras pequenas
1 cebola grande
2 dentes de alho
500 ml de leite
30 gr de manteiga
40 gr de azeite
2 colheres (de sopa) bem cheias de farinha de trigo (sem fermento)
250 gr de queijo mozarela ralado
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
Cozer o bacalhau em água, escorrer e guardar o caldo.
Cortar o pão em pedaços, colocar numa tigela, regar com o caldo do bacalhau, deixar absorver e escorrer o excesso.
Descascar os legumes, ralar as cenouras e picar a cebola e os dentes de alho finamente.
Derreter a manteiga num tacho e juntar a farinha aos poucos, mexendo sempre até formar uma papa lisa.
Adicionar o leite em fio mexendo sempre até engrossar.
Temperar com sal, pimenta, noz-moscada e reservar.
Desfiar o bacalhau.
Aquecer o azeite num tacho, juntar a cebola, os dentes de alho, as cenouras e saltear tudo muito bem.
Acrescentar o bacalhau desfiado, o pão e o molho e envolver bem.
Transferir para uma assadeira, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até a superfície ficar dourada.
Retirar do forno e servir.
Espero que goste!
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Excelente
Adorei a receita chefe, muita gratidão ❤️
Muito obrigado