Bacalhau à Lagareiro
Porções: 4 pessoas
Tempo de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozedura: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso prato de bacalhau que é um dos mais famosos e adorado pelos portugueses, por vezes acompanhado com salsa, azeitonas ou grelos salteados com azeite e alho.
INGREDIENTES
4 postas de bacalhau demolhado
1 folha de louro
1 kg de batatas pequenas para assar
2 cebolas em rodelas
5 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
PREPARAÇÃO
Levar o bacalhau ao lume com água e o louro até levantar fervura.
Regar uma travessa com azeite e adicionar as rodelas de cebola.
Retirar do lume, escorrer e colocar o bacalhau na travessa, por cima da cebola.
Cozer a batata pequena em água temperada com sal, escorrer, colocar numa travessa e polvilhar com sal.
Levar o bacalhau e a batata ao forno pré-aquecido a 200ºC até corar o bacalhau e alourar a batata.
Num tacho aquecer um pouco de azeite, retirar do lume e adicionar os dentes de alho picados.
Retirar tudo do forno, transferir a batata para outro recipiente de forma a remover o sal, apertar um pouco as batatas com a mão, de forma a rebentarem e regar com o azeite e alho.
Servir!
Espero que goste!
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