Biscoitos de Champanhe
Porções: 45 unidades
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozedura: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda a fazer estes deliciosos biscoitos, também conhecidos como palitos la reine, ótimos para acompanhar com champanhe e muito usados em sobremesas como o Tiramisu.
INGREDIENTES
300 gr de farinha T55 (sem fermento)
225 gr de açúcar
8 claras
8 gemas
Açúcar para polvilhar
PREPARAÇÃO
Adicionar as claras numa tigela e bater até começarem a formar espuma.
Adicionar o açúcar e bater até ficarem firmes.
Baixar a velocidade da batedeira para o mínimo e adicionar as gemas em fio, batendo sempre até envolver.
Adicionar a farinha peneirada e envolver delicadamente, sem bater.
Encher um saco de pasteleiro equipado com boquilha lisa de 1 cm, e tender os palitos num tabuleiro forrado com papel siliconizado.
Polvilhar com açúcar.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante 12 a 15 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e guardar num recipiente bem fechado.
Espero que goste!
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