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Bolachas de Páscoa

Porções: 1Kg

Tempo de Preparo: 120 minutos

Tempo de Cozedura: 10 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer estas maravilhosas bolachinhas de Páscoa com aroma de limão! Uma maneira divertida de explorar a criatividade e dar um toque de beleza extra na sua mesa de Páscoa.


Receita de Bolachas de Páscoa


INGREDIENTES


Massa:

  • 125 gr de açúcar

  • 125 gr de manteiga

  • 1 ovo

  • 250 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • Raspa fina de meio limão


Glacê real:

  • 60 gr de clara de ovo

  • 300 gr de açúcar em pó

  • 1/2 colher (de café) de sumo de limão ou cremor tártaro

  • Corantes em gel q.b.

  • Água q.b.



PREPARAÇÃO


Massa:

  1. Misturar tudo e amassar até obter uma massa uniforme e lisa.

  2. Deixar a massa descansar 15 minutos, tapada.

  3. Estender a massa numa bancada enfarinhada, com a ajuda de um rolo.

  4. Com cortantes apropriados, cortar os biscoitos e colocar em tabuleiros forrados com papel siliconizado.

  5. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC até dourar ligeiramente, cerca de 10 minutos.

  6. Retirar do forno e deixar arrefecer.


Decoração:

  1. Juntar as claras com o sumo de limão e bater até ficar firme.

  2. Envolver o açúcar em pó, pouco a pouco e bater até formar um creme espesso e brilhante.

  3. Adicionar água aos poucos para decorações que requerem a glacê mais fluida.

  4. Separar a glacê pelas taças necessárias para aplicar as cores que precisa e envolver o corante com uma colher.

  5. Fazer cartuchos com papel vegetal ou sacos pasteleiro com boquilha fina de decorar.

  6. Decorar as bolachas a gosto, utilizando um palito ou pinça apropriada para alisar a glacê.

  7. Deixar secar.


NOTAS

O glacê real deve ser utilizado imediatamente, tendo em conta que seca rapidamente. Pode ser guardada num recipiente hermético para utilização posterior ou para adição de corantes.

 

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