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Bolinhos de Bacalhau

Porções: 30 unidades

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 6 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer estes deliciosos bolinhos de bacalhau caseiros e nunca mais volte a comprar. São maravilhosos e muito fáceis de fazer, perfeitos para um lanche ou para acompanhar com arroz de feijão ou tomate.


Receita de Bolinhos de Bacalhau


INGREDIENTES

  • 750 gr de bacalhau

  • 750 gr de batatas

  • 200 gr de cebola

  • 6 dentes de alho

  • 1 ramo de salsa

  • 4 ovos

  • Óleo q.b.

  • Sal q.b.

  • Pimenta q.b.



PREPARAÇÃO

  1. Demolhar o bacalhau durante 12 horas.

  2. Lavar, descascar e cortar ao meio as batatas.

  3. Descascar as cebolas e picar finamente.

  4. Lavar e picar a salsa.

  5. Descascar os alhos e picar.

  6. Colocar um tacho com água ao lume, adicionar o bacalhau demolhado quando a água ferver e deixar cozer.

  7. Retirar o bacalhau com a escumadeira e deixar escorrer um pouco.

  8. Retirar as peles e espinhas e lascar o bacalhau.

  9. Desfazer o bacalhau com a ajuda das mãos.

  10. Cozer as batatas no tacho com água e sal.

  11. Retirar as batatas com a escumadeira e passar pelo passe-vite.

  12. Num recipiente misturar o puré de batata com o bacalhau desfeito, os alhos, a cebola picada e a salsa.

  13. Misturar tudo muito bem com os ovos e temperar com sal e pimenta.

  14. Mexer bem até ficar uma massa homogénea.

  15. Fritar os bolinhos em óleo bem quente, à medida que vão sendo moldados com duas colheres de sopa, colocando uma pequena quantidade de bolinhos a fritar, para ser fácil voltá-los quando necessário.

  16. Vigiar a fritura e assim que os bolinhos se apresentarem louros de um dos lados virar para fritarem do outro.

  17. Retirar os bolinhos de bacalhau e colocar numa travessa com papel absorvente.

  18. Empratar e acompanhar com salada.

 

Espero que goste!

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