Bolo de Abrunho
Porções: 8 pessoas
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo com massa de avelã e abrunhos, um bolo com leve aroma de canela, muito fofo, húmido e extremamente saboroso.
INGREDIENTES
(receita para uma forma de 24 cm)
180 gr de farinha T55 (sem fermento)
100 gr de avelãs tostadas
1 colher (de café) de canela em pó
20 gr de fermento em pó
200 gr de açúcar
4 ovos
150 gr de óleo
100 gr de leite
8 abrunhos
Manteiga para untar
Farinha para a forma
Açúcar em pó para polvilhar
PREPARAÇÃO
Lavar os abrunhos, cortar a meio e retirar o caroço.
Triturar as avelãs num processador até ficarem em farinha.
Juntar os ovos com o açúcar e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
Adicionar o óleo em fio, batendo sempre até envolver bem.
Adicionar o leite em fio, batendo sempre até envolver bem.
Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido.
Adicionar a farinha de avelã e a canela em pó e bater a massa durante 5 minutos.
Untar uma forma redonda com manteiga e passar por farinha.
Verter a massa na forma e espalhar bem.
Espalhar os abrunhos por cima da massa.
Cozer no forno pré-aquecido a 190ºC durante 30 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó e servir!
Espero que goste!
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