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Bolo de Abrunho

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 45 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

 

Aprenda aqui a fazer este delicioso bolo com massa de avelã e abrunhos, um bolo com leve aroma de canela, muito fofo, húmido e extremamente saboroso.


Receita de Bolo de Abrunho e Avelã


INGREDIENTES

(receita para uma forma de 24 cm)

  • 180 gr de farinha T55 (sem fermento)

  • 100 gr de avelãs tostadas

  • 1 colher (de café) de canela em pó

  • 20 gr de fermento em pó

  • 200 gr de açúcar

  • 4 ovos

  • 150 gr de óleo

  • 100 gr de leite

  • 8 abrunhos

  • Manteiga para untar

  • Farinha para a forma

  • Açúcar em pó para polvilhar



PREPARAÇÃO

  1. Lavar os abrunhos, cortar a meio e retirar o caroço.

  2. Triturar as avelãs num processador até ficarem em farinha.

  3. Juntar os ovos com o açúcar e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

  4. Adicionar o óleo em fio, batendo sempre até envolver bem.

  5. Adicionar o leite em fio, batendo sempre até envolver bem.

  6. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido.

  7. Adicionar a farinha de avelã e a canela em pó e bater a massa durante 5 minutos.

  8. Untar uma forma redonda com manteiga e passar por farinha.

  9. Verter a massa na forma e espalhar bem.

  10. Espalhar os abrunhos por cima da massa.

  11. Cozer no forno pré-aquecido a 190ºC durante 30 minutos.

  12. Verificar a cozedura com o teste do palito.

  13. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

  14. Polvilhar com açúcar em pó e servir!

 

Espero que goste!

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